Csípős vagy forró íz; Zöld ayurvéda
A szúrást katu-nak hívják, és a Tűz és Levegő elemeket tartalmazza. Könnyű, száraz és meleg természetű. Megnyugtatja a kaphát, de izgatja a pitát és a vátát. Ha megeszel egy darabot valami szúróból, akkor az első lépés a vatta megnyugtatása lesz a hő miatt. A csípős íz elhúzódó vagy túlzott fogyasztása azonban szárazságot eredményez, növeli a vatta és a pitta mennyiségét. A csípős ízt számos közönséges fűszer tartalmazza, például cayenne paprika, chili, fekete bors, mustár, gyömbér és asafetida, valamint olyan ételekben, mint a hagyma, retek és fokhagyma.
Mérsékelten alkalmazva meggyújtja az agnit, javítja az emésztést és a felszívódást, és megtisztítja a szájat. A csípős íz megtisztítja az orrmelléküregeket az orrváladék stimulálásával és a kapha dosha feloldásával. Segíti a keringést, megtöri az alvadékokat, eltávolítja a testzsírt és segít eltávolítani a salakanyagokat. A legtöbb csípős anyag hígítja a vért, görcsoldó, parazitaellenes és féreghajtó (férgek ellen).
A csípős íz negatív reakciókat okozhat, ha túlzottan használják a napi étrendben. Megölheti a spermiumokat és a petesejteket, ami mindkét nemnél szexuális gyengeséget okozhat. Égési sérüléseket, fulladást, ájulást, csuklást és szomjat okozhat. Ha a pitta súlyosbodásához vezet, hasmenést, égést és hányingert okozhat. Szédülés, remegés, álmatlanság és izomfájdalmak jelentkezhetnek, amikor a vattát a csípős íz túlzott használata provokálja. Peptikus fekély, vastagbélgyulladás és bőrbetegségek is kialakulhatnak a túlzott használatból. A csípős íz éles, átható hatása gyulladást, irritációt és fekélyt okoz, és rákkeltő lehet. Bármi, ami erősen irritálja, potenciálisan rákkeltő. Például egy krónikus fekély, amelyet a csípős chili irritál, rákot eredményezhet. Emiatt a rákos betegnek távol kell maradnia a rendkívül fűszeres és csípős ételektől.
Pszichológiailag a csípős íz lelkesedést, vitalitást és lendületet hoz. Eltávolítja az akadályokat és tisztázza az észleléseket. A csípős íz gyors, éles és átható, ezért segít az elmének a vizsgálatban, a nyomozásban, a kérdezésben, a felfedezésben és az összpontosításban. Az elme éber, koncentrált, figyelmes és határozott lesz. A túl sok szúrás miatt az elme dühös, erőszakos, ingerlékeny, irigy, féltékeny, agresszív és versenyképes lesz. Ezek a pitta szánalmas tulajdonságai szem előtt tartva. Ha az ember gyakran dühös, akkor távol kell maradnia a csípéstől, és édeset kell ennie, ami frissítő és megnyugtató.