Csírázott magok mappa - Seignalet diéta egészség és diéta blog
MEGTÖRTETT MAGOK DOSSIER
Mi az érdeklődésük ?
A táplálkozási energia, amely lehetővé teszi az életet, az elemek átalakulásával és asszimilációjával jön létre, összhangban a organizmussal. Ezt az egész emésztőrendszerünk szenteli: külső táplálék átalakítása a sejtjeink által felhasználható tápanyagokban.
A diéta önmagában megelőző és gyógyító jellegű, mert olyan elemeket biztosít, amelyek aktiválják a gyógyulási folyamatokat, és lehetővé teszik az összes anyagcsere optimális működését. Az emésztési, asszimilációs és tisztító funkciók eltömődése és túlterhelése gyengíti egészségünk kényes egyensúlyát.
Egy megoldás: kihajtott magvak és szemek. Miért ?
A csírázás hatása
A csírázás az a természetes folyamat, amelynek során a magban lévő csíra fejlődik, hogy növényt, új növényi egyedet szülessen.
Két olyan jelenségsorozatot jegyezhetünk fel, amelyek a csírázás során fordulnak elő: a vetőmag összetevőinek egyszerűsítése és az élő organizmus növekedéséhez szükséges létfontosságú elvek felébresztése.
- Egyszerűsítés
- a keményítő összetett molekulákból áll, amelyek könnyebben mobilizálható oldható cukrokká alakulnak (maltóz és dextrin), amelyek készek energiájukat átadni a testnek.
- a nehéz kémiai felépítésű gluténfehérjék egyszerűbb, oldható és diffundálható vegyületekké alakulnak, amelyek jobban megfelelnek a szerves szövetek képződésének. Ugyanakkor növekszik a rendelkezésre álló aminosavak száma.
Az aminosavak felszabadulásának kettős előnye van: ezeket azonnal felhasználhatják az emésztőrendszerben található mikroorganizmusok, és hasznosak a vitaminok rögzítésében is, amelyek így közvetlenül asszimilálódnak;
- az ásványi anyagok, különösen a kálium, a foszfor és a magnézium, úgy tűnik, hogy aktívabb molekulaszervezetet szereznek, és alkalmasabbak a test által történő felhasználásra.
- Biológiai ébredések
Nem mindig lehet tudományos módon meghatározni azt a létfontosságú energiát, amely az összes szerves jelenség alapja, mivel az általánosan rendelkezésre álló eszközök nem képesek felismerni ezt az energiát.
Megtarthatjuk azonban a következő elemeket:
- az összes létfontosságú folyamatban nélkülözhetetlen enzimatikus elvek a proenzimek állapotáról az enzimek állapotára való váltással aktiválódnak. Így az étel tápanyagainak emésztésére hatnak, amelyeket asszimilálhatóvá tesznek
- a vitaminok jelentősen növekednek a csírázás során: 50% a B1, B2 vitaminoknál, 100% a piridoxin (B6), a biotinek (H), a nikotinamin (PP) és a pantoténsav esetében.
Az aszkorbinsav (C-vitamin), amely többek között részt vesz a szervezet védekezésében, a csírázás előtti 10 mg/kg szemcsemennyiségnél kevesebb, amikor a csíra eléri a 14 mm-t.
Az E-vitaminok, antioxidánsok szintén növekednek.
Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a csírázás a gabonában található potenciális energiát aktív (és asszimilálható) energiává alakítja. Egy "inert" gabona nem ad-e új növényt, amely képes száz új egyed termelésére? Továbbá, ha a mennyiségi összetétel nem magyarázza el teljes mértékben a kihajtott szemek minőségi hatását, az empirikusan megfigyelhető sokat mond.