Csirke húsgombóc tört karfiolon, cukkini és sárgarépa salátával; Chili és Ciabatta
Neki köszönhetem ennek a finom 5: 2 arányú ételnek az ötletét finom.
A húsgombócokhoz kézzel apróra vágtam egy csirkemell filét, ebből 2 szép húsgombóc készül szezámmal. Különösen a saláta tetszett hozzá: az eredetitől eltérően nem sárgarépát és cukkini szeleteltem csíkokra, hanem a szeretett Borner RoKo reszelő* finoman reszelt. Bár nem vettem sok olajat, nagyon jó íze van.
| ========== | REZKONV recept - RezkonvSuite v1.4 |
| Cím: | Csirke húsgombóc a tört karfiolon, cukkini és sárgarépa salátával |
| Kategóriák: | Csirke, zöldségek, diéta |
| Mennyiség: | 2 személy |
összetevők
| H | HÚSGOLYÓK | ||
| 1 | 160 g csirkemellfilé; kézzel apróra vágva | ||
| 1 | Teáskanál. | Zsemlemorzsa | |
| 1 | átlagos. | Hagyma; finomra vágott | |
| 1 | Evőkanál. | Lapos petrezselyem; apróra vágva | |
| só | |||
| bors | |||
| 10. | Gramm | Olaj; sütni | |
| 4 | Gramm | szezámmag | |
| H | PÜRÉ | ||
| 500 | Gramm | Karfiolvirágok (háló) | |
| 100 | ml | Forró tej | |
| só | |||
| bors | |||
| Reszelt szerecsendió | |||
| 10. | Gramm | vaj | |
| 1 | Evőkanál. | Lapos petrezselyem; apróra vágva | |
| H | SALÁTA | ||
| 300 | Gramm | sárgarépa | |
| 300 | Gramm | cukkini | |
| 2 | Evőkanál. | fehér borecet | |
| só | |||
| bors | |||
| 15-én | Gramm | olaj | |
forrás
| után módosítva |
| Finom |
| Felvétel * RK * 2017. október 12., készítette |
| Petra rák alma |
készítmény
A húsgombócokhoz keverjük össze a darálást, a zsemlemorzsát, a hagymát és a petrezselymet. Fűszerezzük sóval és borssal. Alakítson meg két húsgombócot megnedvesített kézzel, és hűtse le.
A salátához egy tálba reszeljük a sárgarépát és a cukkinit (P: RoKo reszelő). Keverjük össze ecettel, sóval, borssal és olajjal, hagyjuk kissé meredezni, majd ízesítsük újra.
A péphez főzzük a karfiolt forrásban lévő sós vízben puhára. Öntsük le a vizet, hagyjuk, hogy rövid ideig párolgjon, majd a karfiolt egy burgonya törőgéppel enyhén pépesítsük, öntsük bele a forró tejet. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval.
Hevítsünk 10 g olajat egy serpenyőben. Barna a húsgombókat 8-10 percig, miközben megfordul. Tegye a szezámmagot a serpenyőbe, forgassa bele a húsgombókat, és további 1-2 percig pirítsa.
Közben habosítsuk a vajat egy kis lábosban, adjuk hozzá a maradék petrezselymet, és szórjuk meg a cefrét a petrezselyemvajjal.
Rendezzük a pépet, a húsgombókat és a salátát.
Megjegyzés Petra: Nagyon jó íze van. A saláta remek! 400 kcal/fő.
* = Partner link az Amazon-hoz. Ha megrendelsz rajta, akkor ugyanannyiba kerül, mint máskor, de kapok egy kis közvetítési díjat, amelyet új szakácskönyvekbe stb.