Csirke méregtelenítő edényben; a Lynou Proteins-Gourmandes

méregtelenítő

4 fő részére

  • 1 tyúk vagy 1 egész csirke vagy darabokban (de zsírtalanítva főzés előtt, különben étkezés előtt hűtés után főzni és zsírtalanítani kell)
  • 8 sárgarépa
  • 4 fehérrépa
  • 1 zöldkáposzta
  • 1 szár zeller
  • 1 hagyma
  • 2 szegfűszeg
  • 1 csokor garni
  • 4 póréhagyma zöld
  • 200 g barna rizs (csak conso)
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 bio tojás (opcionális)
  • 2 evőkanál selymes tofu
  • Durva só
  • Só
  • Bors

Helyezze a tyúkot egy rakott edénybe, és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel és távolítsuk el az első söpredéket.

Megpucoljuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk a zöldségeket.

Ha a csirke alapállománya tiszta, merítse a sárgarépát, fehérrépát, káposztát, zellert, szegfűszeggel kirakott hagymát és a csokor garni-t. Enyhén sózzuk durva sóval.

30-35 percig hagyjuk főni, és hozzáadjuk a lekötött póréhagyma zöldjét. 1 órán át folytatjuk a főzést.

Öntsük a csirkehúsleves egy részét egy serpenyőbe, forraljuk fel, főzzük meg a rizst (kb. 40 mn vagy kevesebb).