Csirke olívabogyóval és paprikával a baszk stílusú recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 5 mg | (42%) | |
| K-vitamin | 15,5 ug | (26%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 41,8 mg | (348%) | |
| B₆-vitamin | 1,8 mg | (129%) | |
| Folsav | 103 ug | (34%) | több |
| Pantoténsav | 3 mg | (50%) | |
| Biotin | 11,9 ug | (26%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,6 ug | (53%) | több |
| C vitamin | 122 mg | (128%) | |
| kálium | 1,167 mg | (29%) | több |
| Kalcium | 92 mg | (9%) | több |
| magnézium | 116 mg | (39%) | több |
| Vas | 5,2 mg | (35%) | több |
| jód | 10 ug | (5%) | több |
| cink- | 4,4 mg | (55%) | több |
| telített zsír | 5 g | ||
| húgysav | 549 mg | ||
| koleszterin | 175 mg | több | |
| Összes cukor | 4 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra felső és alsó hőfokra.
Mossa meg a csirkét, szárítsa meg, 8 részre vágva, ízesítse sóval, borssal és fűszerezze paprikával.
Mossa meg a paprikákat, vágja ketté, vegye le a magokat és a fehér belső falakat, és ossza fel falatnyi darabokra. A paradicsomot lecsepegtetjük és csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát és a fokhagymát. Hámozzuk meg a kolbászt és vágjuk apró kockákra.
Forró olajban ropogósra pirítjuk a kolbászt, távolítsuk el és engedjük le. A csirke darabokat a pirítózsírban aranybarnára sütjük, kivesszük és félretesszük.
A medvehagymát és a fokhagymát átizzadjuk a zsírban áttetszővé, hozzáadjuk a paprikát és a rizst, röviden megizzasztjuk, belekeverjük a paradicsompürét és lerázzuk a borral. Hozzáadjuk a paradicsomot, a húslevest, a kolbászt és a kakukkfüvet, sóval, borssal ízesítjük és 2-3 percig pároljuk. A tetejére kenjük a csirkecarabokat, megszórjuk az olajbogyóval, lezárjuk fedéllel, és hagyjuk az előmelegített sütőben 45-50 percig párolni. Ezután vegye le a fedelet és párolja további 10 percig.