Csirke receptek a lassú tűzhelyből; Koch-Mit

2019.10.14 Lukas Rathschlag

Koch-Mit csirkét készít a lassú tűzhelyben, és teszteli, hogy a baromfi hosszú főzés után is szaftos és ízletes marad-e.

A vacsora percek alatt felszolgált? Vagy egy ebéd, amihez alig kell főzni? Mindkettő utópisztikusnak tűnik, de ez nagyon egyszerű. A lassú főzési módszerrel nagyon finom ételeket főzhet több órán át, majd csak azokat kell tálalnia. A lassú tűzhely elvégzi az összes főzést az Ön számára, csak a hozzávalókat kell elkészítenie. Amíg mindent lassan főznek, más dolgokat is tehet. Stresszmentes főzés, minden nap!

Friss és olasz: A citromos csirke fantasztikus íze van.

Az összetevők széles választéka alkalmas a lassú tűzhelyben történő elkészítésre. Halat vagy húst lehet főzni benne, de mi van a csirkével? Köztudott, hogy a csirke túl sokáig főzve kiszárad, ezért első pillantásra alkalmatlannak tűnik a lassú főzési módszerhez. Csirke receptjeink bizonyítják: A baromfi kiválóan működik a lassú tűzhelyben! De ez nemcsak az ételeknek köszönhető, hanem a Morphy Richards lassú tűzhelynek is, amelyet teszteltünk.

Morphy Richards-szal együttműködve

Morphy Richards Sear & Stew Slow Cooker-je kiemelkedik más készülékek tömegéből, különösen alumínium edénye miatt. Ez még hatékonyabbá teszi a készüléket, eltérést a kerámia változatoktól: az edényt a tűzhelyre lehet helyezni, és egy kevés olajjal belehasíthat benne a húst, majd később a lassú tűzhelyben befejezheti a főzést. Így további edényeket vagy edényeket spórolhat meg magának. 3 beállítás úgy főzi az ételeket, hogy azok tökéletesek legyenek, ha készen áll az étkezésre.

Úgy főzi a vacsorát, mintha magától lenne: Morphy Richards lassú tűzhelye.

A pánttal ellátott üvegfedéllel a lassú tűzhely egy kézzel könnyen kinyitható, és az edényeket szükség esetén megkeverhetjük vagy fölözhetjük. Aki az egész családnak főz, az több mint elégedett lesz a Sear & Stew Slow tűzhely 6,5 literes kapacitásával. Annak érdekében, hogy még hatékonyabban működhessen a konyhában, a tartós alumínium edényt és az üveg fedelet teljesen leveheti és beteheti a mosogatógépbe. Ez időt takarít meg a mosogatáskor. A lassú tűzhely segítségével tökéletesen, kíméletesen és ugyanakkor hatékonyan főzheti az ételeket. Nem is lehetne jobb!

A lédús citrom adja az étel friss ízét.

Tejszínes citromos csirke

6 bőrre vágott csirke steak
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
2 bio citrom
Néhány liszt
Olaj sütéshez
Egy lövés fehérbor
300 ml csirkehúsleves
2 evőkanál vaj
1 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál barna cukor
só
bors
Néhány kurkuma
100 ml tejet
10 zöld olajbogyó
3 szár petrezselyem

Az olajbogyó kerekíti a citromos csirkét.

készítmény

1. lépés
Mossa le a csirke steaket, és szárítsa meg. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Vágja a hagymát vékony karikákra, a fokhagymagerezdeket pedig finom darabokra. Mossa le a citromokat, dörzsölje a héjat egy tálba. Felezd meg mindkét citromot, és nyomkodd ki a levét egy tálba.

2. lépés
Tegye az olajat a lassú tűzhelybe, és tegye a tűzhelyre. Melegítsük fel az olajat. Izzadj bele a hagymát és a fokhagymát. Ezután törölje mindkettőt a fehérborral. Tedd bele a steakeket, és öntsd rájuk a csirkehúslevet.

3. lépés
Hozzáadjuk a vajat, a citromlevet és a héjat, a paradicsompürét és a cukrot. Fűszerezzük sóval, borssal és kurkumával, majd állítsuk magasra a lassú tűzhelyet. Ezután főzzük a steakeket 4 órán át.

4. lépés
30 perccel a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá a tejet és vágjuk darabokra az olajbogyót. Add hozzá ezt is, majd fejezd be a csirkét. Tálalás előtt vegyen ki mindent, és tegye félre egy pillanatra. Tegyen egy kis olajat a lassú tűzhelybe, tegye a tűzhelyre, és rövid ideig süsse meg a steakeket a bőr oldalán, hogy ropogóssá váljon. Ezután tegye vissza őket a mártásába. Mossuk meg és aprítsuk fel a petrezselymet. Szórja meg a petrezselymet a csirke fölött közvetlenül tálalás előtt. Egy adag rizs illik hozzá a legjobban.

Váltás a kihúzott sertéshúshoz képest? Csak húzt csirkét!

Húzott csirkehamburger

4 csirkemellfilé
1 hagyma
Némi olaj sütéshez
150 ml barbecue szósz
4 evőkanál Worcestershire szósz
100 ml csirkehúsleves
1 evőkanál barna cukor

4 hamburger zsemle
150 g káposztasaláta
só
bors

A kihúzott csirke tökéletesen passzol egy hamburgerre

készítmény

1. lépés
Röviden mossa meg a filéket és szárítsa meg. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk darabokra. Öntsön olajat a lassú tűzhely edényébe, és melegítse a tűzhelyen. Gőzölje meg benne a hagymát. Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, és keverje össze a 100 ml barbecue szószt és a Worcestershire szószt, a csirkehúslevest és a benne lévő cukrot. Fűszerezzünk mindent sóval és borssal. Ezután adjuk hozzá a filét, és fedjük le teljesen a mártással. Ezután főzzük a csirkét a legmagasabb fokozaton 4 órán át.

2. lépés
Melegítse elő a sütőt 150 fokra. A csirke főzési idejének végén megpirítjuk benne a hamburger zsemlét. Amikor a csirke készen áll, vegyen két villát és tépje darabokra. Újra alaposan keverje meg az egészet, és ízezze meg újra sóval és borssal.

3. lépés
Pirítsd meg a zsemlédet. Vegye ki a sütőből, és kenje le a kihúzott csirkét a hamburger zsemlére. Tegye a hamburgerre a barbecue szósz maradékát és a káposztasalátát, zárja le, és azonnal élvezze! Vagy adhat hozzá finom édesburgonya krumplit.

Ami sokáig főz, az nagyon jó.

Fokhagymás csirke burgonyával

1 egész csirke
8 viaszos burgonya
6 gerezd fokhagyma
3 szár rozmaring
olaj
1 teáskanál paprikapor
1 teáskanál hagyma, granulálva
só
bors

A burgonya tökéletes kísérője egy ilyen csirkének.

készítmény

1. lépés
Először mossa le a csirkét, majd alaposan szárítsa meg. Megmosod és megtisztítod a burgonyát, és villával többször megszurkálod. A túl nagy burgonyát vágja ketté, hogy egyenletesen főzzen. A kés lapos oldalán nyomja meg a fokhagymagerezdeket. A rozmaringot rövid ideig folyó víz alatt mossa, majd szárazra rázza.

2. lépés
Tegyen egy kis olajat egy kis tálba, és keverje össze paprikaporral, hagymával, sóval és borssal. Ezzel óvatosan dörzsölje meg a csirkét. Tegye a csirkét, a fokhagymagerezdeket és a rozmaringot a lassú tűzhely olajjal ecsetelt serpenyőjébe. Állítsa magas hőmérsékletre, és hagyja a csirkét 2 órán át főzni.

3. lépés
A 2 óra elteltével adjuk hozzá a burgonyát és egy kis olajat, és főzzük az ételt további 2 órán át, amíg a csirke és a burgonya elkészül. Ezután vegyen ki mindent a fazékból, tegye a tűzhelyre némi olajjal, és jó 5 percig ismét sütje a csirkét minden oldalról. Ezáltal a bőr szép és ropogós lesz. Ezután egészben, a burgonyával tálaljuk.