Csirke saláta, burgonya gyógynövényes pesto millefeuille változatban - A falánkság bűne

Csirkesaláta, burgonya gyógynövényes pestóval, millefeuille változat

A csirkehússaláta saláta klasszikus, mondhatni, de kiváló pesto friss fűszernövényekkel, salátalevelekkel, például sült saláta kitûnõvel és spenóttal, valamint eredeti bemutatásával valóban szép módja ennek a klasszikusnak a megújítására. A recept egy régi Elle à Table lapról származik.

Csirke burgonyasaláta gyógynövényes pestóval, millefeuille változat

saláta

Elkészítés: 20 mn
Főzés: 30 mn

Hozzávalók 4-5 fő számára:

3 csirke filé
500 g burgonya (charlotte, roseval vagy agria)
2 nagy marék saláta (sült saláta kitûnõ, baba spenót)
1 medvehagyma
5 cl száraz fehérbor
4 ág kakukkfű
2 babérlevél
1 evőkanál olívaolaj
Sóvirág
Só és bors a malomból
A pesto számára:
1/2 csomó lapos petrezselyem
10 ág snidling
10 bazsalikomlevél
1 evőkanál fenyőmag
2 evőkanál balzsamecet
4 evőkanál olívaolaj
Só és bors a malomból

Mossa meg és szárítsa meg a burgonyát anélkül, hogy meghámozná őket, és főzzük sós, forrásban lévő vízben, 2 babérlevéllel kb. 20 percig (egy kés pengéjével ellenőrizzük az adományt). Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.