Csirkemáj pástétom DUKAN RECEPTEK
Végül a májpástétom receptjén volt a sor, házi készítésű és ízletes. És mindent összevetve, csak a dukani étrendben jó enni. Tehát ne habozzon felkészülni, ha eddig nem tette meg.
Támadási fázis, körutazás, konszolidáció
- 150 gr zsírtalanított sajt (például tejtermék)
- só, bors, dehidratált zöldségek
A megtisztított májat az apróra vágott hagymával és a babérlevelekkel együtt vízben forraljuk (ha nem támadunk, vízben + sovány tejben felforralhatjuk, fele fele, ízletesebben jönnek ki) és kb. 20-25 percig hagyjuk őket percek. Óvatos! Forrás közben egyáltalán ne adjunk sót! Miután a tűk felforrtak, hagyjuk kicsit hűlni.
Miután kihűlt, vegye le a májat egy levessel, és tegye a turmixgépbe a hagymának egy részével együtt, amellyel felfőzték. Turmixoljuk, amíg a tészta elkészül. Adjunk hozzá sót, borsot és dehidratált zöldségeket, és keverjük össze még egyszer. A végén adjuk hozzá a sovány sajtot (kipróbálhatjuk a kvarkot is, és kiválaszthatjuk a legjobban tetsző változatot), és turmixoljuk addig, amíg össze nem keveredik. Ízelítésként opcionálisan hozzáadhat egy gerezd zúzott fokhagymát. Hűtőszekrényben tárolandó, és legalább egy óra elteltével hidegben fogyasztható. Ha túl nehéz elterjedni a Dukan kenyéren, akkor hagyja szobahőmérsékleten.
Ha azt akarja, hogy a család eszik, akkor ossza el az összetételt ketté, és nekik sovány sajt helyett tegyen vajat (250 gr májban 75-100 gr vaj szobahőmérsékleten). Miután a tálba tette, öntsön még egy kis olvasztott vajat a tetejére és egyenlítse ki, hogy ne oxidálódjon. Ez egy egészséges alternatívája a kereskedelmi pástétomnak, és azt javaslom, hogy szokja meg gyermekeit a házi pástétomhoz.