Csirkemell, burgonyapüré és brokkoli rakott sphinx612 szakács

összetevők

250 g	Lisztes forrásban lévő burgonya (k)
100 g	Gruyere
2	Tojás (ok)
250 g	Tejföl
2 szövetségi kormány	Brokkoli vagy 600 g fagyasztott brokkoli virág
4	150 - 180 g csirkemell
4 szelet/n	Serrano sonka
néhány szár	kakukkfű
Só és bors a malomból
szerecsendió
Zsír az alakhoz

készítmény

Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát és főzzük sós vízben 15-20 percig. Közben a sajtot finomra reszeljük.

A burgonyát lecsepegtetjük és a sajttal pépesítjük. Keverje hozzá a tojást és a tejfölt, és ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval.

Blansírozzuk a brokkolit sós vízben al dente-ig.

Kenj meg egy sütőálló edényt, és töltsd meg a pürével.

Mossa meg a csirkemelleket, távolítsa el az inakat vagy hasonlókat, ha szükséges, szárítsa meg és fűszerezze sóval és borssal. Megszórjuk néhány levél kakukkfűvel, és egy-egy mellet tekerjünk egy szelet sonkába.

A húsparcellákat és a brokkoli virágokat egyenletesen ossza el a pürén, enyhén nyomja meg, és szórja meg a megmaradt kakukkfűlevelekkel.

170 ° C-os felső/alsó hőfokon kb. 30 - 35 perc alatt aranybarnára sütjük.

---