Csoda kúra vörösbor
Valójában az alkohol nem éppen az egészség elixírje. Mivel a túl sok alkoholfogyasztás káros hatásai mindenki számára jól ismertek, a függővé válás kockázata - ezt Németországban 1,6 millió alkoholfüggő bizonyítja. De mi igaz a mítoszra, miszerint a vörösbor mérsékelt fogyasztása hosszabb életet hoz?
A férfiak átlagosan tizenkét liter tiszta alkoholt fogyasztanak évente, a nők három liter tiszta alkoholt. Az első súlyos következmények napi 20-40 gramm alkoholt jelentenek. 20 gramm 0,5 liter sörnek vagy 0,25 liter bornak felel meg, vagyis olyan mennyiségnek, amelyet gyorsan megittál.
De ez elég ahhoz, hogy a káros folyamatokat mozgásba hozza a testben. Például több zsír tárolódik a májban. A zsírmáj és végső soron a máj nekrózisa lehet az eredmény. A rák kockázata szintén megnő, különösen a szájüreg, a torok, a nyelőcső, a gyomor vagy a máj esetében. A nőknél a mellrák kockázata is megnő.
Francia paradoxon
Egyes alkoholos italoknak állítólag nemcsak káros, hanem egészséget elősegítő hatása is van. A vörösbort itt újra és újra megemlítik. Ez a felfedezés a tudományos paradoxonként került a tudományba. Megállapították, hogy Franciaországban, ahol sok vörösbort isznak, a szív- és érrendszeri megbetegedések halálának kockázata a 40 és 69 év közötti férfiak és nők számára csak feleannyira magas, mint nálunk.
És hogy bár a franciák nem dohányznak kevesebbet vagy kevesebbet esznek zsírt –, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek egyéb kockázati tényezői.
A déli szomszédok szívének egészségét a vörösbor rendszeres, de mérsékelt fogyasztásának tulajdonítják .
Védő anyagokat - az úgynevezett polifenolokat - tartalmaz, amelyek antioxidáns hatásúak, így az artériás rendszer védelmet nyújt a káros lerakódások ellen, és ezáltal garantálja a "szabad áramlást" a vérrendszeren keresztül.
Azok számára, akik többet akarnak tudni: A vörösborban található polifenolok például ellensúlyozzák az LDL (az úgynevezett "rossz koleszterin") oxidációját, amely az érkárosodás másik kockázati tényezője. Ezenkívül az alkohol befolyásolja a vér koagulációs faktorait, és így antitrombotikus hatása van - a vér jobban áramolhat.
A herpeszvírusokat elpusztítják
De a vörös szőlőlé még ennél is többet tehet: amerikai kutatóknak fagyasztva szárított vörösbor-koncentrátummal sikerült megölniük a herpes simplex vírust - a bosszantó hólyagos kiütés kórokozóját. Úgy tűnik, hogy ez a hatás többek között a tannin-tanninnak köszönhető: beburkolja a vírusrészecskéket, majd semlegesíti őket, így megakadályozva a káros vírusok behatolását a szervezet sejtjeibe.
A franciák már tudják, miért pirítósuk "à votre santé!" nak, nek hívják. Lefordítva ez azt jelenti: "Egészségedre!"
A szívbarát védőanyagokat csak a vörösbor tartalmazza. A vörösbor ugyanis másképp készül, mint a fehérbor. Míg a szőlő facsart gyümölcsléjéből fehérbort készítenek, a szín csak akkor kerül vörösborba, ha a szőlőt héjjal pépesítik. Ez azt jelenti, hogy először nem a szőlőből kapja meg a levét, mint a fehérbornál, majd megerjed, és a szőlőt egészében használja.
Ily módon a szőlő héjából származó egészséges védőanyagok bejuthatnak a borba. Ha nem vagy vörösbor rajongó, akkor természetesen ehetsz szőlőt vagy ihatsz vörös szőlőlevet is # 8211, akkor a szívvédő fenolok nagy részét is elfogyasztod.
Ennyi alkohol még mindig biztonságos az egészségére
A fogyasztás mindaddig ártalmatlan marad, amíg betartja a következő ökölszabályt: A férfiak nem fogyaszthatnak napi 20 grammnál több tiszta alkoholt, a nők (a mellrák megnövekedett kockázata miatt) legfeljebb tizenkét gramm tiszta alkoholt. Mert napi tizenkét gramm alkohol fogyasztása esetén is 40 százalékkal nő az emlőrák kockázata a nőknél, a napi 24 gramm pedig akár 70 százalékra nő!
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) konkrétan a következő ajánlást teszi: A férfiak számára a mérsékelt élvezet legfeljebb negyed liter, a nők számára maximum nyolcadik liter bor jelent naponta.