Csodálatos csokoládé kávé - Les Délices de Dida

Csodálatos csokoládé kávé

Nagyon régen láttam Pierre Marcollini csodálatos csokoládé kávéjának receptjét a C'est ma tételben. A receptje arra késztetett, hogy vágyakozzam, ugyanakkor én és a desszert a kávézóban mindig attól tartok, hogy a kávé elnyeri, és amellett, hogy rengeteg kalóriám van egy kávé receptjéhez, szentségtörés volt.

Aztán egy napon elkezdtem, természetesen a sós szemeket úgy tettem meg, hogy megváltoztattam a csodálatos méretét, és a habcsókokat rétegeztem, mint más csodálatos receptekben. Nagyon könnyen elvégezhető, és nem kell sokáig tartania.

És a kóstolás idején. Istenem ! Nagyon jó, az ízek és a textúrák kombinációja tökéletes. A kávé ellensúlyozza a karamellizált habcsók édességét, a testes csokoládé hozza az ínyenc érzetet és a mogyorót. Nos, megállok, különben vannak olyanok, akik a képernyőjük előtt nyáladzanak, és sietniük kell, hogy elkészítsék ezt a csodálatos desszertet.

Hozzávalók:

A habcsókhoz:

- 100g tojásfehérje

- 100 g cukor (vagy barna cukor nekem)

- 100g porcukor

- 1tsp instant kávé por

A Chantilly kávéhoz:

- 25cl nagyon hideg teljes tejszín

---