Csokoládé cookie recept Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
A csokis süti egész évben jó ízű. Legyen az egy kis péksütemény, kávé, eszpresszó vagy tea kíséretében, de nagyon finom egy pohár bor mellett.
Mindenekelőtt ezek a házi csokoládé kekszek különösen jó ízűek olyan finom összetevők miatt, mint a kiváló minőségű csokoládé (mint itt a Valrhona csokoládé keksz és a 70% kakaótartalmú csokoládé), egy kis narancshéj és bourbon vaníliás cukor.
Hozzávalók: kb. 60 darabra
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Csokoládé chip süti recept először a kezeletlen narancs narancshéjjának felét nagyon finomra kell dörzsölni.
Vágjon késsel finomabb darabokra 75 g csokoládét.
Lassan oldja fel a kupolát egy vízfürdőn lógó kis tálban.
Keverje habosra a puha vajat az elektromos kézi keverő keverőivel.
Fokozatosan öntsük hozzá a cukrot és keverjük tovább.
Hozzáadjuk a tojást, és addig keverjük, amíg sűrű vaj/cukor keverék nem lesz.
Végül keverje hozzá a narancshéjat és a bourbon vaníliás cukrot.
Keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a sötét kakaóport egy tálban, szűrje át a szitán a habkeveréket, és keverje össze rövid ideig.
Hajtsa a még mindig folyékony, kissé lehűlt, feloldott kupakot és az apróra vágott csokoládé chipseket a tésztába.
Szórjon egy marék lisztet a munkafelületre.
Vegye ki a puha csokoládé tésztát a tálból, ossza két részre, és formázza az egyes tésztarészeket kb. 20 cm-es tekercsbe.
A tekercseket vékonyan gördítsük a lisztbe, és tekerjünk minden egyes tésztatekercset egy darab élelmiszer-filmbe.
A tészta tekercseket ily módon csomagolja be, és tegye a fagyasztóba legalább 30 percig vagy hosszabb ideig, egy hozzá illő konyhai deszkán fekve
.
Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Előmelegítse a sütőt 170 ° C-ra.
Először vegyen ki egy kissé megdermedt sodrófát a hidegből, és egy kenyér késsel vágjon kb. ½ cm vastag tésztaszeleteket.
Helyezze ezeket a tepsire megfelelő távolságra egymástól.
Ezután azonnal tegye a megtöltött tepsit a 170 ° C-ra előmelegített sütőbe a sütő közepére, és sütje felső/alsó hővel körülbelül 15 percig.
Vegye ki a sütőből, és először ne távolítsa el a csokoládé kekszet a tálcáról, mivel a forró keksz még mindig nagyon törékeny és széteshet.
Miután kissé kihűltek, egy széles késsel vagy palettával egyesével felemelheti a kekszet a tálcáról, és rácson hagyhatja teljesen kihűlni.
Ugyanígy fejezze be a tészta második részét.
Tegye a csokoládé kekszet egy lezárható tésztaedénybe.
Ilyen módon tárolva több hétig friss és gyengéden ropogós marad, jó ízléssel.
60 darab csokis süti recept mellett 1 darab kb. 54 kcal és kb. 3,5 g zsírt tartalmaz