Csokoládé egészséges és kedves nekünk, sportolóknak, Achilles Futás
> Táplálkozás> Csokoládé: egészséges és kedves nekünk, sportolóknak
A csokoládé hízik - legalábbis ha rosszat eszel. Ha a megfelelő asztalhoz nyúl, akkor valójában jót tesz a testének - mondja az ACHILLES-T FUTÓ táplálkozási szakértő Dr. Wolfgang Feil. Itt van egy kis csokoládé vásárló ...
Sok éven át a csokoládét hizlalásnak tekintették. Ma azonban a táplálkozástudomány a csokoládét az egészség aktív összetevőinek fontos szállítójának tekinti. Különbséget kell tenni azonban a tej és az étcsokoládé között:
Csak az étcsokoládé (a kakaótartalom meghaladja a 70 százalékot) elegendő hatóanyagot tartalmaz az egészségére. A tejváltozatban a cukor dominál, és a kakaó hatóanyag-tartalma túl alacsony.
A csokoládé alapanyaga, a kakaó szalsolinolt tartalmaz - olyan tápanyagot, amely ugyanolyan hatással van az agyunkra, mint egy antidepresszáns. Ez azt jelenti, hogy több dopamin szabadul fel, ha kakaót fogyaszt.
A dopamin befolyásolja a felfogásunkat, így egy kicsit jobban látjuk az életet a „rózsa színű szemüvegen” keresztül, és több örömet és vágyat találunk a mindennapi dolgok iránt. Ha nincs elegendő dopaminunk, minden megerőltetőbbnek tűnik, és könnyebben stresszelünk. Ezenkívül a kakaó tápanyagok, a teobromin, a tiramin és a koffein stimulálják a csokoládé iránti vágyunkat.
Étcsokoládéval a gyakori betegségek ellen
Az étcsokoládé vagy a kakaó olyan általános betegségek esetén is segít, mint például a magas vérnyomás, a koleszterin, a trombózis és a szívproblémák. Az étcsokoládé szintén csökkenti a gyulladást és erősíti az immunrendszert. Felelősek ezért az úgynevezett antioxidánsok, amelyek nagy számban találhatók a kakaóban és az étcsokoládéban.
Az étcsokoládéval végzett vizsgálatban a magas vérnyomás már egy hét után jelentősen csökkent. Ez idő alatt 88 milligramm antioxidánst fogyasztottak el naponta a sötét variánson keresztül, ami napi tablettának felelt meg.
Hosszú távon ez természetesen túl magas kalóriatartalmú. Egy másik friss tanulmány azt mutatta, hogy nyolc hét elteltével javult a védő HDL-koleszterinszint napi 45 gramm étcsokoládéval.
Az étcsokoládé jó alternatívája a fűszer és kakaó ajánlásom (recept alább). A kakaóból származó antioxidánsokon kívül a fűszerekből származó egyéb antioxidánsokat is tartalmaz, ezért felülmúlja a tiszta étcsokoládét.
A csokoládé segít az elhízásban is
A „titokban hizlaló ételként” a csokoládé még az elhízás esetén is segít. Ez azonban csak az étcsokoládéra vonatkozik. A kakaó az inzulin hatékonyságát is javítja azáltal, hogy kiküszöböli a túlsúlyos embereknél gyakran előforduló inzulinrezisztenciát.
Tehát, ha terápiás okokból naponta fél tábla étcsokoládét szeretne enni a fogyás érdekében, akkor meg kell spórolnia ezt a 300 kalóriát a szénhidrátos köretek (kenyér, burgonya, tészta, rizs) jelentős csökkentésével, különösen este.
Ha a napi fűszeres kakaó dr. Feilt használnak, naponta körülbelül 150 kalóriát kell megtakarítani a szénhidrátoktól. Ez három szelet teljes kiőrlésű kenyérnek vagy körülbelül 50 gramm tésztának felel meg.
1. tipp: Így hozhat ki többet a csokoládéból
A csokoládé hatóanyagai hosszabb ideig hatékonyak maradnak a szervezetben, ha borsot és egy kis kurkumát kevernek egyszerre. Mindkét fűszer gátolja az úgynevezett P450 enzimeket a májban, ami azt jelenti, hogy a kakaó összetevői lassabban bomlanak le.
2. tipp: Ami a kakaót illeti, mindig legyen organikus
A kakaó az egyik leginkább kifröccsenő étel. Ezért azt javaslom, hogy szerezzen be kakaóport és étcsokoládét az egészséges élelmiszerboltból.
Tehát: Az olyan ételek, mint a csokoládé, akkor is egészségesek, ha megbizonyosodnak arról, hogy elegendő kakaó-összetevő van bennük. Ezért a csokoládé elfogyasztása közben már nem szabadna gondolnia a megbánás gondolatára, inkább élvezze a boldogság és az egészség egy részét, mielőtt megeszi. Ez megint növeli a csokoládé hatását.
Recept: Spice Cocoa Dr. szerint Alkudozik
- 250 ml tej (vagy szója-, zab- vagy rizsital)
- négy teáskanál kakaópor
- 2 teáskanál méz
- Fahéj, gyömbér, kurkuma, chili, bors vagy más fűszerek tetszés szerint
A tejet egy csészében felmelegítjük, majd tetszés szerint hozzáadjuk a kakaóport, a mézet és a fűszereket. Et Voila.
Tipp: Ha magas a vérnyomása, a rossz triglicerid- és koleszterinszintje van, akkor a fűszeres kakaóhoz adjon egy teáskanál lenmagolajat is. Ez javítja a hatást.