Csokoládé és ételek kiegyensúlyozása - Táplálkozási tippek
A csokoládét gyakran bűnös élvezeteként tartják számon, amely kivételesen megengedhető ünnepnapokon !
Milyen szomorú azok számára, akik szeretik a csokoládét. Az ellenkezőjét gondoljuk (és ajánljuk pácienseinknek) ...
A kiegyensúlyozott étrend részeként a csokoládénak megvan a maga helye, mivel emlékeztetni kell arra, hogy a kiegyensúlyozott étrendnek örömdiétának is kell lennie ahhoz, hogy a fenntartható életmód része lehessen.
Másrészt ha hétvégén vagy ünnepnapokon (karácsonykor, húsvétkor, családi étkezésekkor stb.) Csak csokoládét engedünk magunknak, az a legjobb módja, hogy eleinte csalódáshoz, majd egy második lépésben elkerülhetetlen kényszerhez vezetjünk . Az utolsó lépés a bűntudat. Mindezt azért, hogy megfosztja magát egy-két szerencsétlen négyzetnyi csokoládétól egy nap ...
Kezdjük tehát jó alapon együtt: csak jól kell választanod. Óvatosan félretesszük a fehér csokoládét (amely csak kakaóvajat és nem tiszta kakaót tartalmaz), valamint a tejcsokoládét vagy a különféle összetevőkkel töltött csokoládét, mert ezek gyakran sokkal édesebbek és energikusabbak, és nincsenek valódi tápértékük. Ezután elkényeztetjük a kínálatban lévő különféle sötét csokoládék közül, a legalapvetőbbtől a legfelkapottabbig.
Válasszon egy étcsokoládét, legalább 75% kakaóval, ideális esetben 85% (vagy több) kakaóval. A gazdálkodás módja is fontos; ajánljuk az ökológiai gazdálkodásból és a tisztességes kereskedelemből származó étcsokoládét. Előnyösebb, ha „sima”, anélkül, hogy hozzáadnánk az energiaértékét növelő szárított gyümölcsöket, olajos stb. A fleur de sel csokoládé rajongói számára próbálkozzon az "alap" étcsokoládé és a fleur de sel rudak közötti váltással. Ez utóbbit mértékkel kell fogyasztani, mert étrendünk sajnos (a legtöbb esetben) már tartalmaz felesleges sót.