Cukkini Parmentier kacsával - kulináris ötletek Chris Andcótól
Feladta 2015. szeptember 28-án Chris Andco
Meghívlak benneteket, hogy készítsen főételt zöldségekkel, keményítőkkel és hússal: parmenter cukkinit és kacsát. Ezt a parmentert készítettem az ovális edényben, üveg fogantyúval a Pyrex partnerem.
Ahhoz, hogy ez a parmentier 8 ember számára örömet szerezzen, szüksége lesz:
- 1 kg cukkini (számunkra sárga a kertből)
- 4 kacsacomb, már főzve (kb. 1 kg)
- 200 g paradicsom coulis
- 1 hagyma
- só, bors és provence-i gyógynövények
- 10 cl folyékony krém.
Ez a recept Chris Andco kulináris blogjából származik: http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/
- Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
- Mossa le és nagyon finomra vágja a cukkini csíkokra.
- Kagyló a kacsa lábát.
- Sütőformában öntsük az aljára a rizst (főzetlenül), és felváltva rétegezzünk morzsolt kacsát, cukkiniszeleteket, paradicsom coulis-t, darált hagymát és fokhagymát (nekem Guy Demarle Tornadóval). Fűszerezzük sóval és borssal, és minden réteg között megszórjuk provence-i gyógynövényekkel. Ismételje meg a műveletet.
- Végül a folyékony krémet öntsük az egész gratinra.
- 1 órán át sütjük 180 ° -on.
Tálaljuk forrón salátával, kiegyensúlyozott ételhez ... bon appétit .
lesdelicesdethithoad 2015.09.28. 18:52
ideális étel, amikor este hűvössé válik!
jó hét
LaKiwiZine 2015.09.28. 15:59
arra vágyik!
Chris Andco 2015.09.28. 18:00
Mimi 2015.09.28. 15:01
Szuper jó családi étel, amelyet a Lotban kóstoltam.
Chris Andco 2015.09.28. 18:00
Françoise 2015.09.28. 14:30
Szia,
Tehetünk zöld cukkinit. Nincs kertem, és a régiómban nem találtam sárga cukkini vásárolni.
Chris Andco 2015.09.28. 18:00
Helló Françoise,
Bármilyen színű cukkinivel elkészítheti ezt az ételt, a zöldek nagyon jól passzolnak majd. Jó étel.
Mélanie 2014.06.11 19:47
Nedvdús. Csinálni és újra. Jól éreztük magunkat .
Chris Andco 2014.06.06 19:53
Köszönöm Mélanie,
Ne habozzon lefényképezni az edényt, és elküldeni nekem az oldalon. Örömmel publikálom. Hamarosan találkozunk.
audrey 2014.10.10. 20:43
Szia,
használhatunk konfitált kacsa lábakat ennek az ételnek az elkészítéséhez? És felteszek magamnak egy kérdést: a 8 fős rizs mennyiségét tekintve számomra kissé szűknek tűnik, nem?
audrey 2014.06.10. 20:47
nagyon köszönöm, szombat este tesztelek, talán készítek egy kis rizst az oldaluknak azoknak, akik többet akarnak
Chris Andco kulináris ötletei 2014.10.10. 21:11
Jó estét Audrey,
Igen, ezeket a kacsacombokat használom. A rizs esetében ez az edényben van, különösen a cukkinilé felszívására, de többet is tehet, de nem is túl sokat, mert a parmenter alján "pépes" lehet.