Cukkini tészta Alacsony szénhidráttartalmú Zoodles GLAMOUR
Szereted azt az érzést, hogy feltekered a villádra a bolognai spagettit, vagy pálcikával halászod ki a ramen tésztát az ázsiai levesedből? A tészta minden változatban az egyik legnépszerűbb étel, de a szénhidrátban gazdag tésztát is sokan egy kis hizlaló ételnek tartják a mindennapokban. Az alacsony szénhidráttartalmú mozgás valamivel ezelőtt felfedezte a cukkini tésztát, mint könnyű alternatívát a finom durumbúza tésztának - de ez valóban működik?
Mik azok a zoodles?
A cukkini tészta - a Zoodles - a cukkini húsából és bőréből készült tészta. Alacsony szénhidráttartalmúak, vegánok, egészségesek, nagyon gyorsan elkészíthetők és szuper finomak is! A zoodles alig tartalmaz kalóriát, elvégre egy közepes méretű cukkini (250 g) mindössze 48 kalóriát tartalmaz!
Így készít alacsony szénhidráttartalmú cukkini tésztát
Elkészítéséhez csak egy spirálvágó és kis és közepes méretű cukkini szükséges. Mossa meg a zöldségeket és vágja le a szárát, majd a spirálhámozó segítségével óvatosan hámozza meg a cukkinit tészta formára.
1. TIPP: Soha ne különítse el a cukkinit előzetesen a bőrétől, mert a cukkini hús nedves és gyorsan elveszíti szerkezetét - a tészta ekkor nem lesz elég feszes - a bőrben sok tápanyag és rost található!
2. TIPP: Spirálélesítővel tartsa a kezében a hámozót, és fordítsa meg a gyümölcsöt - nem fordítva! A legjobb, ha mindig a vastagabb rögzítést használja, mert ha a hámozók túl vékonyak, akkor a zoodles pépes lesz.
A tartalom megtekintéséhez kérjük, fogadja el a sütiket.
Zoodles mint nyers étel?
A cukkinitészta tálalásának többféle módja van. Például nyersen fogyasztható és avokádószezámpesto mellé tálalható. Azonnal készek enni.
TIPP: Ez a változat csak azoknak megfelelő, akik jártasak a nyers ételekben, mert a tészta nehéz lehet a gyomorban.
A tartalom megtekintéséhez kérjük, fogadja el a sütiket.
Cukkini tészta a serpenyőből
Azok, akik inkább nem esznek nyers zöldségeket, választhatják a klasszikus Italo változatot - bolognai mártással, arrabiatával vagy friss paradicsommal és garnélával. Ehhez felmelegítünk egy serpenyőt olívaolajjal, hozzáadjuk a zoodle-kat a serpenyőhöz, és kb. 3-5 percig sütjük. Ezután ízlés szerint a kedvenc mártással tálaljuk.
TIPP: Soha nem sikerül kiforgatni az egész cukkinit, a gyümölcs maradványait apró darabokra lehet vágni és hagymával megsütni a serpenyőben, mielőtt hozzáadnánk a zoodletet - ez extra sütési ízt ad a tésztának!
Meddig főz zoodle-t?
A zöldséges tészta tészta-helyettesítőként is szuper finom az ázsiai ételekben, például a ramenben. Ehhez rendesen elkészíti a levest, és a végén hozzáadja a cukkini tésztát. Hagyja 2-3 percig meredek.
TIPP: A cukkini sok vizet bocsát ki, ezért a friss tésztát előzetesen hagyja megszáradni a sütőben egy rágósabb változat érdekében - különösen ízletes az ázsiai tálakban. Ehhez tegye a zoodle-eket egy konyharuhával ellátott tepsire. Meghintjük sóval, és hagyjuk "izzadni" a sütőben körülbelül 30 percig 100 fokon. Ezután forró vízben 5 percig pároljuk a tésztát. Ne felejtsd el: A zoodles még mindig „lágyul”, ezért hagyd őket rövidebb ideig a bankban, és próbáld újra és újra.
A tartalom megtekintéséhez kérjük, fogadja el a sütiket.
Sárgarépa, cékla és édesburgonya tészta
A zöldséges tészta szinte minden változatban működik! Az alacsony szénhidráttartalmú tészta szuper finom, ha más típusú zöldségekkel keverjük össze, és az Instagram élelmiszer-közösségében „Rainbow Noodles” néven ünneplik. A sárgarépa számára előnyös lehet, ha néhány napig hagyjuk ülni, hogy elég puhák legyenek, hogy átcsavarhassák a spirálhámozón.
A tartalom megtekintéséhez kérjük, fogadja el a sütiket.
1. receptötlet: Tészta keverék teljes kiőrlésű tésztával
A tartalom megtekintéséhez kérjük, fogadja el a sütiket.
2. receptötlet: édesburgonya tészta fetával és szalonnával
A tartalom megtekintéséhez kérjük, fogadja el a sütiket.
3. receptötlet: Zoodles fokhagymavajjal és friss fűszernövényekkel
A tartalom megtekintéséhez kérjük, fogadja el a sütiket.
4. receptötlet: cukkini tészta csicseriborsóval és lazacgal
A tartalom megtekintéséhez kérjük, fogadja el a sütiket.
5. receptötlet: töktészta
A legújabb trend az USA-ból: butternut squash tészta. Míg az Egyesült Államokban már kapható tökös tészta spirálban és csomagolt formában a szupermarketben, mi inkább a környezetbarátabb változatot részesítjük előnyben, és egyszerűen elkészítjük magunknak a töktésztát (uszkár?). meg és zöldséges spagettivé változtatta. A töktészta tetszés szerint kombinálható, például kelkáposzta, tahini, feta és tükörtojás.
A tartalom megtekintéséhez kérjük, fogadja el a sütiket.
. vagy salátaként almával és curry-vel:
A tartalom megtekintéséhez kérjük, fogadja el a sütiket.
Nagyon egyszerű változat: töktészta párolt zöldségekkel és kevés kókuszolajjal.
A tartalom megtekintéséhez kérjük, fogadja el a sütiket.
Mostantól a GLAMOUR pénteken #foodfriday lesz. Hetente egyszer a szépségosztály a világ legszebb apróságát, az egészséges táplálkozást szenteli. A hangsúly a kulináris élvezeten van, amelyet a digitális étrend edzők és a radikális méregtelenítő kúrák korában kihalás fenyeget. Az összes #foodfriday recept itt található