Cukor az ételekben

Itt van egy olyan téma, amely rendszeresen felmerül a konzultációk során: cukor, testsúly és diéta, sőt gyümölcsök.

glikémiás indexű

Állandó látni a terhes nők súlyának növekedését a cukrok fogyasztásával arányosan. Azok, akik egészségesek és nem híznak, azok, akik nem esznek cukrot. Mások óhatatlanul felesleges kilók.

E „cukor” szó mögött több fogalom is rejtőzik:

A cukor és az inzulin koncentrációjának mérsékelt fenntartása érdekében ezért szükséges:

  • Korlátozza vagy akár megszünteti a magas glikémiás indexű cukor fogyasztását (lásd a táblázat felsorolását); Ha ez bekövetkezik, étkezés közben egy magas glikémiás indexű ételt fogyasszon, nem pedig étkezés között. Ha az ételt egyidejűleg fogyasztják más ételekkel, akkor az abban lévő cukor lassabban jut át ​​a vérbe.
  • Finomított ételeket ne fogyasszon. Ez a helyzet a finomított lisztekkel, mint a fehér búzaliszt. Ez a liszt tartalmaz keményítőben gazdag főként a gabonafélék szemében, de kevés fehérjét, rostot, vitamint, ásványi sót és korpában található nyomelemeket tartalmaz. Számos étel elkészítésére használják, például fehér kenyér, de tésztafélék, sütemények és sok elkészített étel elkészítésére is.
  • Növelje a rostbevitelt.