Cukor, l; szeretett ellenség - Igen! A La Ruche Qui Dit Oui magazinja!
Írta: Justine Bénit, 2016. január 14
A cukor a sütés, a sikeres születésnapok, a fogszuvasodás, a gyermekkori emlékek, a szív- és érrendszeri betegségek, a társasági élet és a tomboló elhízás legfontosabb összetevője Nyugaton. Miért különböznek ennyire az eredmények? Minden attól függ, hogy milyen cukorról beszélünk, és mennyi port használunk. Itt kerülünk a vita finomításába.
Amikor beírja a keresőbe a "cukor" szót, az egyik első webhely, amelyre rábukkan, a CEDUS (a cukor tanulmányozásának és dokumentálásának központja). A lesucre.com webhelyen tárolva ez vitathatatlanul aranybánya a témához. Olvasás közben megtudom, hogy a franciák tiszteletben tartják a WHO ajánlásait: a cukornak a napi kalóriabevitel 10% -át kell képviselnie. A franciák hozzáadott cukor-fogyasztása azonban 9,5%. Még van helyünk is! Akkor semmi sem aggódhat.
És mégis. Csak egy uzsonnára van szükségem 4 Prince sütivel, hogy 27,2 gramm cukrot fogyasztottam. Egy doboz híres vörös szóda? 35 gramm cukor. A WHO szerint nem szabad naponta több mint 50 gramm hozzáadott cukrot lenyelni. Egy újabb jelentés szerint az egészségének még jobb lenne, ha napi 25 gramm cukorra, vagyis 5 darabra csökkentenénk a bevitelünket. Ott rohadt messze vagyunk a védettől !
Egy darab cukor = 5 gramm. Photo Dealerdesucre.
Mi lenne, ha ezek az ajánlások nem is lennének helyesek? Elise Lucet Cash Investigation című műsorában az egészségünkért felelős állami intézmények hátoldalán töri le a cukrot. Csapatával kivizsgálta a cukor előcsarnokot, és láthatóan nagyon jól teszi a dolgát! Az állami szervek és a magánvállalkozások közötti kacérkodás kérdéseket vet fel bizonyos hivatalos ajánlásokkal kapcsolatban. Amint azt a Corporate Europe Observatory * feljelentette, az Efsa (az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) munkatársainak több mint fele ) kapcsolatban állnak az élelmiszeriparral. Érdekkonfliktusban úszunk. Tehát, amikor olyan tudományos tanulmányokat kínálnak felénk, amelyek azt mutatják, hogy nincs kapcsolat a cukor és az elhízás között (igen!), Akkor kissé kétesek maradunk. Mi van, ha abbahagyjuk a szekrényt, abbahagyjuk a hiperglikémiát? Nem feltétlenül ! Készételek, ipari húsok, szószok ... A cukor mindenütt el van rejtve, sok apró becenévvel: glükóz, szőlőcukor, galaktóz, fruktóz (monoszacharidok esetében) vagy akár szacharóz, laktóz vagy maltóz (diszacharidok esetében).
De miért akarna cukrot még sós ételekhez is tenni? Mivel a jutalmazási áramkörökre való cselekvés a legjobb módja annak, hogy bekapcsolódjon és hogy megtartson minket. Nem kell bemutatni Serge Amhed tanulmányát, amely azt mutatja, hogy a kokainba rontott patkányok inkább cukros vizet fogyasztanak, mintsem bevennék az adagjukat. A cukor addiktív, az biztos. Így aranybánya azoknak a gyártóknak, akik robbanást gyakorolnak.