Cukorbeteg vagyok, ehetek hagymát
A hagyma időnként azon élelmiszerek listáján szerepel, amelyeket a magas szénhidráttartalom miatt kerülni kell a cukorbetegek számára.
A tudományos megfigyelések azonban bizonyítják ennek a liliaceanak a hipoglikémiás hatását.
A hagymának olyan tulajdonságai lennének, amelyek hatása összehasonlítható az inzulinéval. Ez lenne a glükokinin amely a hagymának hipoglikémiás tulajdonságait adná.
Raymond Dextrait, a híres francia higiénikus szerint nem a hasnyálmirigy-szekréció pótlásával, csakúgy, mint az inzulin, hanem azáltal, hogy glükokininnel stimulálja a hasnyálmirigyet, amely folytatja megszakított vagy lelassult működését.
Eric Nigelle a hagymával foglalkozó munkájában megemlíti, hogy a cukorbetegeknek nagy mennyiségben kell fogyasztaniuk ezt az izzót, amely értékes elemet, a glükokinint tartalmaz, amely stimulálja a hasnyálmirigy Langerhans-szigeteit. A glükokinin egy valódi természetes hipoglikémiás hormon, amelynek hatása nem olyan gyors, mint a gyógyszeres inzuliné, de sokkal tartósabb és mérgezés nélküli.