Cukorbetegség 10 tipp az étkezési szórakozás folytatásához
A cukorbetegség már nem drakonikus étrendet jelent, hanem kiegyensúlyozott és minőségi étrendet, életkor, nem, testsúly és kezelés függvényében.
Az étrend elengedhetetlen a cukorbeteg egészségében. Az életkortól, nemtől, testsúlytól, kezeléstől és a szintén elengedhetetlen fizikai aktivitástól függően azonban pontosan be kell állítani. Ha bizonyos ételeket nem javasolnak, akkor semmi sem tilos: minden az ételtípusok és mennyiségük közötti egyensúly kérdése.
1. Válasszon alacsony glikémiás indexű ételeket
A glikémiás index (GI) azt tükrözi, hogy az ételben lévő cukrok milyen gyorsan emészthetőek és alakulnak át a vérben glükózzá. Minél magasabb a vércukorszint, annál magasabb az étel GI-je. Az 0 és 100 közötti skálán az élelmiszereket 3 kategóriába sorolják:
Alacsony GI: 55 és kevesebb
Átlagos GI: 56 és 69 között
Magas GI: 70 és több
A glikémiás index a gyümölcs vagy zöldség érettségétől, a főzés módjától és az ételek egymáshoz való társulásától függően is ingadozik.
Jó tudni. Egy étel vagy étkezés glikémiás reakciójának megismeréséhez használja az vércukorszintmérőt az étkezés kezdete előtt és 1 órával 30 perccel az étkezés kezdete után.
2. Fatle Fat
A lipidek nélkülözhetetlenek az esszenciális zsírsav ellátáshoz. Mennyiségüket ellenőrizni kell, mert a túl sok zsír fogyasztása hízik. A zsíros halakban (hering, makréla, szardínia, lazac, tonhal), olajokban (len, dió, szója) található Omega-3 előnyben részesítése.
Jó tudni. Ne haladja meg a 2-3 evőkanál. evőkanál olívaolaj. Ideális esetben nyersen kombinálja dió- vagy repceolajjal. Főtt, ellenáll a főzésnek, amíg nincs túlmelegedve.
3. Minden étkezésnél tegyen keményítőtartalmú ételeket
A tészta, rizs, burgonya, búzadara, gabonafélék, kenyér keményítőtartalmú ételek. Ezek biztosítják a mindennapi tevékenységhez szükséges energiát. Ezért minden étkezésnél jelen kell lenniük. Csak ellenőriznie kell a mennyiséget.
Alternatív kenyér és keményítőtartalmú ételek; ami a rizsből, tésztából vagy más gabonafélékből álló étkezés közbeni mennyiség kiküszöbölését vagy korlátozását jelenti.
Kombinálja a keményítőket és a zöldségeket ugyanazon étkezés során. A zöldségeket nyersen és főzve egyaránt fogyasztják. Rostjaik szabályozzák a keményítőkben jelenlévő szénhidrátok felszívódását és lassítják az emésztést. Ami korlátozza az étkezés által okozott hiperglikémiát.
Jó tudni. 50 nyers keményítő = 150 g főtt keményítő
4. Fogyasszon 3 színű zöldséget
A víz tömegük 70-90% -át teszi ki. Ezért alacsony a kalóriatartalom, és nagy mennyiségben biztosítanak rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat. Ezért ajánlott minden étkezéskor fogyasztani, nyersen vagy főzve, 3 különböző színben (például zöld, sárga és piros), előnyben részesítve az évszakot és a mennyiséget.