Cukorbetegség elleni küzdelem - Kulináris Vitafórum - Közösség, receptek, képek, tippek
üzenet valakitől megnyugtatni »2007.02.19. 02:32
. a cukorbetegség elleni küzdelemben
A cukorbetegség "járvány" globális szinten
Az elmúlt hetekben több ismerős keresett meg engem a 2-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatban. Magától értetődik, hogy a cukorbetegség anyagcsere-rendellenesség, nagyrészt genetikailag befolyásolja, de nagyban kedvez annak, amit eszünk vagy amit az évek során ettem, tehát a napi étrend.
Megszakítjuk sorozatunk egyes, talán időnként túl unalmas leírásait, és ma foglalkozunk ezzel a szinte járványossá váló hajlammal.
Jelenleg több mint 180 millió cukorbeteg ember él a világon, tehát a világ népességének több mint 3% -a. Becslések szerint 2010-re több mint 220 millió cukorbeteg lesz (az Egészségügyi Világszervezet - WHO szerint). A cukorbetegség krónikus betegség, amely évente 3,2 millió ember halálát okozza szövődményekben. A cukorbetegség és szövődményei a fogyatékosság egyik vezető oka, és a következő 25 évben a halál egyik fő okává válhatnak (WHO 236. számú adatlap).
A 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatának kitett, 45 évesnél idősebb embereknek évente meg kell határozni a vércukorszintet. Ezen emberek kategóriájából megemlítjük:
* 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekek gyermekei
* Hipertóniában szenvedő betegek
* Diszlipidémiában szenvedő betegek (a vér zsírellenes növekedése)
* Nők, akiknek kórelőzményében terhességi cukorbetegség szerepel (terhesség alatt), vagy akik születésükkor 4 kg-nál nagyobb testtömegű gyermekeket születtek
* Elhízott vagy magas testtömeg-indexű emberek (nőknél 24 év felett, férfiaknál 25 év felett).
Statisztikák és szempontok
- Több mint 2 millió kanadai és 1,3 millió román szenved cukorbetegségben (Kanadában a cukorbetegség előfordulása, csakúgy, mint Romániában, 5,88%);
- A cukorbeteg felnőttek csaknem egyharmada nem tudja, hogy cukorbeteg;
- A cukorbetegség a hetedik halálozási ok Kanadában;
- A cukorbeteg kanadák 40% -ánál hosszú távú szövődmények jelentkeznek;
- a szövődmények évente 25 000 ember halálához vezetnek a 75 évesnél idősebbektől;
- évente több mint 60 000 cukorbetegséget fedeznek fel;
- a fizikai inaktivitás és az egészségtelen étkezés elhízáshoz vezet, amely nagy szerepet játszik a cukorbetegség kialakulásában és súlyosbodásában;
- a 65 év feletti kanadaiak több mint 10% -a cukorbeteg, míg a 3–64 évesek 3% -a;
- a 2-es típusú cukorbetegség 3-5-szer gyakoribb az őslakosok körében (bennszülött indiánok);
- Az összes cukorbetegség 90% -a 2. típusú és 10% -a 1. típusú;
- A 2-es típusú cukorbetegség megelőzhető ismert kockázati tényezők módosításával: elhízás és fizikai inaktivitás;
- Jelenleg nincsenek ismert eszközök az 1-es típusú cukorbetegség megelőzésére;
- Kanadában a cukorbetegség kezelésének és a cukorbetegség szövődményeinek költsége körülbelül 9 milliárd kanadai dollár (CAD).
- a cukorbetegség kontrollálható.
A cukorbetegség keleti szempontból
A cukorbetegség definíciói nyugati szempontból megtalálhatók a könyvesboltokban és az interneten. Háziorvosa vagy sok ismerőse elmagyarázhatja Önnek, hogy mi és hogyan van a cukorbetegséggel a hagyományos/allopátiás orvoslás szempontjából. Természetesen a jelenlegi technológiai szintnek megvan a szava e helyzet kezelésében és kezelésében.
A hagyományos keleti orvoslás szempontjából azonban néhány szempontot figyelembe kell venni, amelyek segíthetnek a cukorbetegség kezelésében és ellenőrzés alatt tartásában. A cukorbetegség definíciói és az igazolt kezelések több mint 1500 éve léteznek a hagyományos kínai orvoslásban (TCM).
A 2-es típusú cukorbetegséget meghatározó TCM kifejezés Xiao-ke (pazarlás és szomjúság). Anélkül, hogy bonyolítanánk a dolgokat, azt mondjuk, hogy a TCM úgy véli, hogy a cukorbetegséget (Xiao-ke) a túlzott és tartós zsírfogyasztás, zsíros, fűszeres, legalábbis édesség, alkohol és érzelmi okok okozzák.
Ezen okok miatt a feleslegben lévő "forró energia" (qi), amelyet ételtől vesznek, túlságosan zsúfolt a hasban, így "megszárad" sok "testnedv". Ez létrehozza a Yin (testnedvek) hiányát, később pedig a test képtelenségét felhasználni az ételből kapott energiát (qi). Ennek az energiának a nagy része kiválasztódik a vizelettel (lásd a magas vizeletcukor-tartalmat).
Általában elmagyarázom a pácienseimnek, hogy idősebb korunkban elveszítjük a testnedveinket és általában kiszáradunk. Nos, ha ezt a tendenciát felsőbbrendűen hangsúlyozza túlzott étrend vagy érzelmi okok, akkor ez hatással lesz a "parjoli" -ra a belső szervek energiájára: főleg a tüdő, a Somac/lép-hasnyálmirigy rendszer és a vesék energetikai meridiánjaira.
Aztán vannak olyan megnyilvánulások (szindrómák), mint például:
1. "Tüztűz", túlzott szomjúság tüneteivel, nagy mennyiségű víz ivásával és szájszárazsággal. A nyelv vörös, sárga nyálka borítja; a pulzus gyors és nagyon érezhető, amikor megérinti.
2. A "gyomortűzet" túlzott és állandó étvágy, fogyás és székrekedés jellemzi. A nyelv vörös, sárga nyálkával terhelt.
3. A "vesetűz" olyan tünetekkel jelentkezik, mint: túlzott vizelés és nagy mennyiségben, zavaros vizelet, fokozatos fogyás, szédülés, homályos látás, hátfájás vagy elviselhetetlen "csontfájdalom"? a bőr viszketése és fekélyesedése, a nemi szervek területének viszketése. A nyelv élénkpiros, száraz, teljesen ki van töltve. A pulzus nagyon finom és gyors.
Mindezek a megnyilvánulások előbb-utóbb a vesék, a tüdő és a gyomor Yin komplex hiányának (égési sérülések) egyidejű megjelenéséhez vezetnek, összefoglalva a cukorbetegségre jellemző összes tünetet. Változatlanul a vesék Yin-hiánya idővel felemészti a szervezet szinte összes energiaforrását, így átalakul a vesék Yang-hiányává (túlzott fáradtság, láb- és kézfázás, rossz vérkeringés, stb.).
A cukorbetegség (Xiao-ke) kezelésének célja a túlzott "tűz" eloltása és az elveszett Yin energia egyensúlyának helyreállítása. Napjainkban a 2-es típusú cukorbetegség kezelése kiegészíti az allopátiás kezelést, testakupunktúrát, fülakupunktúrát, moxibustiont, kínai fitoterápiát és diétaterápiát alkalmazva. Bár a TCM-kezelés hónapokat vehet igénybe, néha hetente többször is, az eredmények látványosak, gyakran meghaladják a várakozásokat.
Diétaterápia a cukorbetegség kezelésében
A hagyományos kínai táplálkozás (diétaterápia) abban különbözik egyedülállóan a nyugati táplálkozástól, hogy a diétaterápia az ételek energiahatását és terápiás/rezgési tulajdonságait használja fel, ahelyett, hogy csak összetevőket és kalóriákat elemezne.
Sőt, a megfelelő étrend kiválasztásához, gyógyító tulajdonságokkal, a hagyományos étrend-terápia egyéb tényezőket is figyelembe vesz, például az elkészítés módját, a beteg alkatát, az évszakot, a földrajzi elhelyezkedést stb. Amint azt korábbi cikkeimben elmondtam, a diétaterápiát egyformán használják a gyógyításra, valamint a betegségek megelőzésére is (lásd [a cukorbetegségnek nagy a kockázata). A kínai diétaterápia előnye abban rejlik, hogy rugalmasan alkalmazkodik az egyes személyek igényeihez, megelőzi a betegségeket, valamint a holisztikus kezelés előnyeiben.
Ételek a cukorbetegség kezelésére:
Bambuszrügy, bok choy, zeller, kanadai vagy szibériai ginzeng, kukoricaselyem, gules, mung bab, gomba (kínai fekete vagy shiitake), árpa, tök, szójabab, szójabab csíráztatott, spenót, zöldbab, kínai jam, paradicsom, gesztenye, téli dinnye (téli dinnye/viasz tök), búzakorpa, abalone, marhahús, sertéshús, édesvízi kagyló, tej, rák alma (Malus sikkimensis), guava, őszibarack, szilva, szeder.
Recept - Téli dinnyeleves
* 3 liter zöldségleves
* 3 csésze téli dinnye darabokra vágva
* 2 sárgarépa
* 2 zeller öntet
* 1 hagyma
* 12 gomba (kínai fekete vagy Shitake), szár nélkül, csak kalap
* 120 g tofut metéltre vagy apró kockákra vágva
Forraljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak (legfeljebb 25 percig, kerüljük a forrást!). Adjunk hozzá 1 teáskanál apróra vágott metélőhagymát, egy evőkanál tamarindot (tömény szójaszósz), egy evőkanál mogyorót vagy olívaolajat. 4 adagra (.is ex-ce-len-ta!)
Javasoljuk, hogy az étrend rendjéről rendszeresen egyeztessen a hagyományos kínai orvos szakemberével a fent említett ételek napi mennyiségéről vagy felhasználási feltételeiről, a Xiao-ke különböző formáitól/szindrómáitól függően. A vércukor-tartalmat naponta, vagy olyan gyakran, amennyire szükséges. Az allopátiás kezelést csak háziorvos felügyelete mellett lehet megváltoztatni.