Cukorbetegség és táplálkozás - a mediterrán étrend egyértelműen jobb - docFood
Nyolc másik étrendhez képest a mediterrán étrend a legalkalmasabb a 2-es típusú cukorbetegek vércukorszintjének javítására. Ez annak az európai tudóscsoportnak az eredménye, amelyet Lukas Schwingshackl és Heiner Boeing vezet a Német Emberi Táplálkozástudományi Intézet (DIfE) im European Journal of Epidemiology. Ehhez a csoport 56 táplálkozási vizsgálat 4937 vizsgálatának résztvevőjét értékelte.
A Nemzetközi Diabetes Szövetség és az Egészségügyi Világszervezet legfrissebb adatai szerint a 2-es típusú cukorbetegség az egyik legfontosabb gyakori betegség. Becslések szerint világszerte 350-400 millió embernek van ilyen típusú cukorbetegsége. A jó dolog az, hogy a betegség az étrend révén kedvezően befolyásolható.
Kilenc diéta mikroszkóp alatt
Nehéz azonban felmérni, melyik étrend a legalkalmasabb erre. Egy új elemzési módszer, az úgynevezett hálózati metaanalízis segítségével a tudósok most először tudtak sokféle ételt egyszerre értékelni és összehasonlítani. A kilenc vizsgált étrendforma magában foglalja az alacsony zsírtartalmú, paleo, magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és mediterrán étrendet. A kutatók elemezték a vegetáriánus/vegán étrend és a mérsékelt szénhidráttartalmú vagy alacsony glikémiás indexű vagy alacsony glikémiás terhelésű étrendek hatásait is. Ha a megfelelő táplálkozási vizsgálat résztvevői nem az előírt étrendet fogyasztották, hanem a szokásos módon ettek, a kutatók ezt kontroll étrendnek értékelték. A kutatók elemzésükbe csak olyan vizsgálatokat vontak be, amelyekben a résztvevők 18 évnél idősebbek voltak, és legalább 12 hétig bizonyos étrendet követtek.
A mediterrán étrend a legjobb a nyolc diéta között
A kontroll étrendhez képest a mediterrán étrend, majd a paleo étrend és a vegán étrend volt a legalkalmasabb az éhomi vércukorszint csökkentésére. Ez az érték a vércukorszintet jelzi legalább nyolc órás böjt után, például reggel lefekvés után. Egészséges embereknél az éhomi vércukorérték 4,4–5,6 mmol/l. Az 5,6–6,9 mmol/l érték a cukorbetegség kezdetét jelzi. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend viszont a legalkalmasabb arra, hogy pozitívan befolyásolja a hosszú távú vércukorszintet (HbA1c szint). Kiderül, hogy milyen magas volt a vércukorszint az elmúlt nyolc-tizenkét hétben. A vércukorszint rövid idejű ingadozása alig befolyásolja. Ezért az orvosok ezt az értéket használják arra, hogy megbecsüljék, mennyire sikerült a cukorbetegséget kontrollálni a közelmúltban betegeikkel. Ezenkívül az érték hozzájárulhat a cukorbetegség diagnosztizálásához is. Ha a HbA1c értéke 6,5 százalék felett van, akkor cukorbetegség van jelen. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett a mediterrán és a paleo diéta is nagyon pozitívan befolyásolta a HbA1c értéket.
Az alacsony zsírtartalmú étrend viszont a leggyengébb hatásokat mutatta a cukoranyagcserére, vagyis az éhomi és a hosszú távú vércukorszintre. De még mindig lényegesen hatékonyabb volt, mint a kontroll étrend. Ez utóbbihoz képest az összes vizsgált étrendforma, kissé eltérő erősséggel, hozzájárult ahhoz, hogy az éhomi vércukorérték 1-ről 1,61 mmol/l-re csökkent. Ugyancsak 0,47-0,82 százalékkal csökkentették a HbA1c szintet.
Cukorbetegség-kezelés: a táplálkozás jobb kihasználása!
"Vizsgálatunk azt mutatja, hogy a növényi étrend, például a mediterrán étrend, jó módszer arra, hogy pozitívan befolyásolja a cukorbetegségben szenvedő cukoranyagcserét" - mondja a tanulmány vezetője, dr. Ludwig Schwingshackl. A tudósok jelenleg azt feltételezik, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben, olívaolajban, diófélékben, teljes kiőrlésű termékekben és hüvelyesekben található fitokemikáliák és rostok javítják a betegek inzulinérzékenységét és csökkentik az Advanced Glycation Endproducts (AGE) termelését. Ez utóbbiak cukor-fehérje vegyületek, amelyek különösen akkor fordulnak elő, ha oxidatív stressz van, de akkor is, ha a vércukorszint túl magas.
"Régóta ismert, hogy a cukorbetegség jó vércukorszint-meghatározása döntő lépés a súlyos másodlagos betegségek, például a szívinfarktus vagy agyvérzés megelőzésében" - mondja Prof. Heiner Boeing, aki a DIfE járványügyi osztályának vezetője. „A cukorbetegeknek a lehető legtöbbet kell használniuk étrendjükkel a vércukorszint szabályozásában. Ez egyszerű módon elősegíti a jólétet, megtakarítja a gyógyszereket és ezáltal az egészségügyi rendszerünket is megkönnyíti. "
docFood mondja
A DiRECT tanulmány részeként, amelynek eredményeit csak a közelmúltban tették közzé a Lancet-ben, az angol kutatók látványos eredményeket értek el a túlsúlyos, 2-es típusú cukorbetegek általános fogyókúrájának intenzív programjával: szinte minden második kezelt embernek egy év után elmúlt a cukorbetegsége . Ehhez nem kellett más, mint a következetes táplálkozási terápia (tápszeres étrend alkalmazása) és a képzett tanácsadók megfelelő szakmai támogatása. Ezen, a fogyásra összpontosító munka mellett a DIfE irányításával végzett metaanalízis (... amelynek középpontjában a cukorbetegek étrendje áll, a korábbi mindennapi étrendjük alternatívájaként) azt mutatja, hogy a diéta hatalmas változást hozhat a cukorbetegség kezelésében. A cukorbetegséggel a gyakorlatban foglalkozó táplálkozási szakembereknek aktívan tájékoztatniuk kell a cukorbetegség területén élő partnereiket - háziorvosokat, diabetológusokat, diabétesz tanácsadókat stb. - ezekről és hasonló eredményekről. Itt újragondolásra van szükség. A táplálkozási terápiának - súlycsökkenéssel vagy anélkül - végre meg kell kapnia a megérdemelt státuszt!
● DIfE - Potsdam-Rehbrücke német táplálkozási kutatóintézet. Sajtóközlemény 2018. január 19-től
● Eredeti munka: Schwingshackl L, Chaimani A, Hoffmann G, Schwedhelm C, Boeing H.: Hálózati metaanalízis a glikémiás kontroll különböző étrendi megközelítésének összehasonlító hatékonyságáról 2-es típusú diabetes mellitusban szenvedő betegeknél. Eur J Epidemiol. 2018; doi: 10.1007/s10654-017-0352-x.