Cukorbetegség - táplálkozás inzulinkezeléssel foglalkozó egészségügyi portálon

A vércukorszint bizonyos tartományban tartása (úgynevezett normoglikémiás beállítás) minden cukorbetegség terápiájának célja. A jó vércukorszint-szabályozás elérése és a hipoglikémia elkerülése érdekében előfeltétel a rövid hatású inzulinadagnak az étkezés szénhidrátjaihoz történő igazítása. A kenyér egységet, röviden BE-t használjuk a szénhidrátok kiszámításához.

A terápia típusától függően szabályozni kell a cukorbetegek étkezésének időpontját és mennyiségét. Az ún fokozott inzulinkezelés, amely az alap bolus elv szerint működik, az étkezés időzítése, mennyisége és összetétele egyedileg, nagyon rugalmasan megtervezhető. Rövid hatású inzulint adnak minden étkezéshez annak érdekében, hogy felszívja az étkezés utáni magas vércukorszintet. Bővebben a témáról: cukorbetegség gyógyszeres terápiája.

Annak értékelése érdekében, hogy egy étkezés mennyivel emeli a vércukorszintet, hasznos megbecsülni a kenyéregységek (BU) értékét.

Mi az a kenyér egység (BE)?

A kenyéregység (BE) az étel becsült szénhidráttartalma.

jegyzet Egy kenyéregység tizenkét gramm szénhidrátnak felel meg.

A kiszámítandó kenyéregységek a következők:

Gabona- és gabonatermékek, köretek, például rizs, tészta, burgonya, galuska, galuska, zsenge búza, kuszkusz, bulgur, árpa stb.,
Csemegekukorica,
gyümölcs,
Gyümölcstermékek (lekvárok, kompótok, gyümölcslevek, szirupok),
minden cukros ital: gyümölcs- és zöldséglevek, limonádék, szirupok, édesített wellness-italok. Figyelem: A folyékony cukor nagyon gyors vércukorszint-emelkedést okoz!
folyékony tejtermékek, például tej, joghurt, kakaó stb.,
Cukor és cukorpótlók,
Édességek, rágcsálnivalók, sütemények (a címke szerint).

jegyzet Az összes folyékony tejterméket 250 milliliterrel számolják egy BE-re.

A következő ételeket nem kell kenyéregységben számítani:

Zöldségek és saláták (kivéve: csemegekukorica),
hüvelyesek,
Gomba,
diófélék,
Hal, hús, kolbász,
Sajt, túró, vaj
Tojás,
Margarin, olajok is
Édesítőszerek (aceszulfám K, aszpartám, ciklamát, neoheszperidin DC, szacharin, taumatin).

Az úgynevezett kenyéregység (csere) táblázat bizonyítottan segítséget nyújt a szénhidráttartalom felmérésében (lásd alább).

Hogyan befolyásolja a vércukorszintet?

A kevert étkezés (zsírral és fehérjével) sokkal lassabban emeli a vércukorszintet, mint a szénhidrátban gazdag ételkészítmények. Ezenkívül az ételek konzisztenciája döntően felelős a vércukorszint emelkedéséért. Például az almaszósz gyorsabban növeli a vércukorszintet, mint egy almát egy darabban enni. Az érettség mértéke szintén fontos szerepet játszik a gyümölcsben: minél érettebb a gyümölcs, annál nagyobb a glikémiás válasz.

Egyéb tényezők, amelyek alapvető szerepet játszanak a vércukorszint emelkedésében:

Kenyéregységek táblázat

Itt talál egy kis mintaválasztékot a szénhidrátokat és ezek kenyéregységeit tartalmazó élelmiszerekből. Ha inzulinkezelés van érvényben, akkor az orvos vagy a dietetikus kiterjedt kenyéregységeket (csere) kínál.

Fruktózt vagy más energiatartalmú cukorpótlót, például szorbitot, izomaltot vagy maltitot tartalmazó speciális termékek nem ajánlottak, mivel nem használhatók. Ezeket gyakran olyan kifejezésekkel forgalmazzák, mint „wellness”, „cukormentes” vagy „csökkentett cukorszintű”. Az összetevők listájának áttekintése információkat nyújt az összetevőkről. Ezzel szemben az energiamentes édesítőszerek (pl. Aceszulfám K, aszpartám, ciklamát, neoheszperidin DC, szacharin és taumatin) nem okoznak vércukorszint-emelkedést.

jegyzet Sok „diétás” terméknek nincs előnye. Az energia- és zsírtartalom gyakran nagyon magas. Az ilyen termékek ára is olykor magasabb az átlagnál.

Mi a hipoglikémia eljárása?

Ha akut hipoglikémia lép fel (hipoglikémia, 60 mg/dl alatti vércukorszint), akkor elsősorban a cukorbetegek érintettek

inzulinkezelés alatt állnak vagy
Olyan gyógyszereket szedjen, amelyek közvetlenül növelik az inzulin felszabadulását (pl. Szulfonilureák, glinidek).

Az alkoholfogyasztás, a fizikai aktivitás és a sport szintén a vércukorszint hirtelen csökkenését okozhatja.

A hipoglikémia sikeres leküzdése érdekében a hatékony szénhidrátokat azonnal el kell fogyasztani. Ökölszabály: a vércukorszint 60 mg/dl alatt -> 1 BE, 40 mg/dl alatt -> 2 BE .

A hipoglikémia első súlyos tüneteinek leküzdése után meg kell enni egy darab kenyeret vagy gyümölcsöt, vagy előre kell hozni a következő ételt. Ezt követően rendszeresen ellenőrizni kell a vércukorszintet.

jegyzet A csokoládé, a diétás termékek vagy a könnyű limonádék nem alkalmasak a hipoglikémia kezelésére.

A felhasznált irodalom megtalálható az irodalomjegyzékben.

utoljára frissítve: 2018.09.13
Az egészségügyi portál szerkesztői jóváhagyják
Utolsó szakértői vizsgálat az Osztrák Diaetológusok Szövetségéből A szakértői csoportba

Hasonló cikkek

Az osztrák ételpiramis

Cukorbetegségben is: Az osztrák ételpiramis útmutatást nyújt az egészséges táplálkozáshoz.

Egészséges receptek

Összeállítottunk egy válogatást egészséges receptekből, amelyek örömet okoznak a főzésnek. Kattintson végig!