Cukormentes eper-rebarbara kompót - élõcsalás
Az eper és rebarbara rajongók vigyáznak: van valami számodra, srácok!
És ez a hihetetlenül finom és egészséges eper-rebarbara kompót ♥
Ízérzetünkről és egy túl forró pizzáról
Mi emberek öt ízt tudunk érzékelni: édes, savanyú, sós, keserű és umami (húsíz), viccesen hangzik vagy?
Az ízélesség azonban csak a száj élességének érzékszervi benyomását kelti. Forró paprika (chili) esetében például az általa tartalmazott kapsziacin a megfelelő ízreceptorokra dokkol, és hő- vagy csípős ingert vált ki. Minél fűszeresebb egy étel, és minél fűszeresebben fogyasztják, annál kevésbé lesz érzékeny erre az ingerre.
A barátommal mindketten nagyon szeretünk fűszeres ételeket enni. Nos, hajlamos vagyok „kicsit forró” lenni, ő pedig „nagyon meleg”. Amikor a minap pizzát ettünk, rendeltem egy pizzát, amely az étlapon “fűszeres” volt. De ismét megkérdeztem a pincért, hogy milyen pikáns a pizza. Azt mondta, idézem: „egy kicsit”. Szóval szeretem magamban: "yo, ez belefér!" De akkor egyáltalán nem működött. Azt hittem, hogy égek bent Következtetés: a barátommal kicseréltük a pizzát ♥
És íme, a pizza megfogalmazása „nagyszerű!”. Amikor legközelebb meglátogatta ezt a pizzériát, még önként is megrendelte a pizzát. Csak rossz emlékeim voltak ... most megint libabőrös vagyok. Láthatja, hogy ízlelőbimbói milyen jól vannak hozzászokva a fűszeres fűszerezéshez. És milyen különbséget jelentett az extra adag chili pehely hosszú távon a „kissé fűszeres” étkezésünkön.
Ugyanez van a cukorral is. Például, aki sok kólát iszik vagy szereti az édességet, másképp érzékeli az édes dolgokat, mint aki ritkábban fogyasztja ezeket a dolgokat. Ízlelőbimbóink tíznaponta megújulnak, mivel elhasználódnak az állandó használattól és hőtől. Ha ebben az intervallumban cukor nélkül él, akkor az édes íz sokkal erősebb lesz az ízlelőbimbók megújulása után, mint korábban.
Eper és rebarbara kompót a nagymamámtól
Abban az esetben, ha kíváncsi vagy, mit keresek ezzel a recepttel kapcsolatban ... most jön:
Nagymamámnak mindig volt eper és rebarbara kompótja cukorral. És igen, a fenébe is finom volt! Ma igyekszem a lehető legnagyobb mértékben kerülni a hozzáadott cukrot. Inkább magam próbálom kihozni a hozzávalókból a legjobbat. Igaz, még nem eperszezon van, de határozottan rebarbaraszezon. Most, hogy az eper nem olyan édes, egyszerűen segítettem egy kis agave sziruppal. Leginkább a kompót tetszik hozzá, minden hozzáadott édesség nélkül. Inkább joghurttal, gofrival, rizspudinggal vagy hasonlókkal fogyasztom, amelyek önmagukban kissé édesek.