Cukormentes gyümölcslevek; jó vagy rossz az étrend számára; Ketogén étrend
Diétára, ők jók. Ihat annyi Cola Zero-t, amennyit csak akar, és ez nem lesz hatással a testsúlyára.
A fenti gyümölcslevek 0,5 literes palackja összesen kevesebb, mint 2 kalóriát tartalmaz. Olyan kis szám, hogy nem is érdemes megfontolni.
Ezek nulla egészséges kalóriát tartalmazó gyümölcslevek?
Itt egy kicsit hosszabb a vita. Először is, a kalóriamentes gyümölcsleveket általában aszpartámmal édesítik, tehát kezdjük itt: mi az aszpartám, hogyan nyerik és miért használják diétás termékekben vagy cukorbetegek számára?.
Az aszpartámot, vagyis az E951-et, amint Európában katalógusban is szerepel, először 1965-ben szintetizálták. Az aszpartám egyik nagy előnye, hogy körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor. Ez azt jelenti, hogy 1 gramm aszpartám olyan terméket édesít (gyümölcslé, sütemény, kávé stb.), Mint 200 gramm cukor.
Ez az oka annak is, hogy a nulla kalóriatartalmú gyümölcslevek akár 0 kalóriát is tartalmazhatnak. A normális cukoros Cola körülbelül 55 gramm cukrot tartalmaz - tehát körülbelül 220 kalóriát. Amikor 200-szor kisebb édesítőszerrel ugyanazt az eredményt érheti el - elvégre a cukor is édesítőszer -, a kalóriák száma 200-szor csökken.
A piaci megjelenése óta az aszpartámot számos vizsgálatnak vetették alá annak megállapítására, hogy van-e káros mellékhatása az emberi egészségre. Eddig csak egyetlen negatív eredményt figyeltek meg: a fenilketonuriában (PKU) szenvedőknek kerülniük kell az aszpartámot. A fenilketonuria genetikai betegség, amelyet vagy a fenilalanin-hidroxiláz enzim hiánya, vagy a vér nagyon alacsony szintje (PAH) jellemez. Ha a PKU-t nem kezelik közvetlenül a születés után, a fenilalanin felhalmozódik a vérben és az agyszövetben, ami mentális retardációhoz és a központi idegrendszer károsodásához vezet.
Az EFSA - Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság - 2013-ban megismételte, hogy testtömeg-kilogrammonként legfeljebb 40 mg aszpartám fogyasztása nem okoz káros mellékhatásokat az egészségre. Az Egyesült Államokban az FDA - az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala - úgy véli, hogy a maximális határ még magasabb, 50 mg testtömegenként. Alapvetően nincs probléma addig, amíg a körülbelül 80 kg súlyú férfi nem fogyaszt naponta több mint 3 gramm aszpartámot. A fenti példát gyümölcslevekkel használva a napi biztonságosnak tekintett 3 gramm körülbelül 3-3,5 l gyümölcslével egyenértékű.
Van néhány félelem, hogy a mesterséges édesítőszerek az inzulin szintjének növekedését okozzák a vérben. Amikor az aszpartámról (a gyümölcslevekben használt édesítőszerről van szó) nem találtam semmilyen tanulmányt, amely ezt bizonyítaná.
Akkor van értelme 0 kalóriás gyümölcsleveket inni, amikor fogyni akarunk?
Itt a válasz olyan egyszerű, mint amennyire homályos: attól függ.
Mint fentebb láttuk, nincs semmilyen nem kívánt hatás az egészségünkre. Tehát ebből a szempontból nem probléma.
Másrészt be kell látnunk, hogy a 0 kalóriás gyümölcslevek gyakorlatilag csak édesítőszerrel és sóval színezett víz. Még ha alacsony is az áruk, végül is 5-6-szor magasabb, mint a lapos víz.
Egyesek számára a nulla kalóriatartalmú gyümölcslé az édes vágyak elleni küzdelem módja diéta közben. Mások számára ez még inkább fokozza az édesség utáni vágyat.