Cukornád melasz a Rapunzel Naturkost számára

A melasz egy sötétbarna, viszkózus szirup, amely a cukorgyártás értékes mellékterméke. A nádcukor előállításához a cukornád lé besűrűsödik, és cukorkristályokat adnak hozzá. A Rapunzel melasz cukornád a paraguayi biogazdálkodásból származik

A melasznak nagyon erős saját íze van. A szirup íze enyhén keserű, egy édes édesgyökérrel. Tökéletesen illik olyan kiadós ételekhez, mint a mézeskalács, a teljes kiőrlésű keksz vagy az erős mártások. Ideális müzli édesítőszerként, almaszószsal, teákhoz, gyümölcslevekhez és vízhez.

Apropó: A melaszt széles körben használják rum előállítására is. Ehhez melasz, cukornádlé és víz keverékét, az úgynevezett cefrét használják. Ezt addig erjesztik és erjesztik, amíg az alkoholtartalom 4% és 5% között van. A folyadékot desztillálják, majd tölgyfahordókban tárolják egy ideig.

Cukornád melasz

---