Cukornövény Európa meghódítására Kölnische Rundschau
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 100 KR-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
A cukornövénynek hódítania kell Európában
TESCHNER KATRINTÓL
Jan Geuns professzor szereti édes teáját. De soha nem issza meg cukorral. - A cukor méreg - mondja fintorogva. Felvesz egy csomagot, és hagyja, hogy egy fehér por csorogjon az ujjain. A stevia növényből származik, és annyira édes, hogy az egyetem szinte teljes egyetemét elláthatja ezzel a szolgáltatással. - Pontosabban 300-szor édesebb, mint a cukor. Csak nagyon-nagyon apró mennyiségekre van szükségünk belőle ”- magyarázza. Egy csipet elég a teához.
Ide tartozik a stevia is. Bizonyítani kell, hogy az összetevők valóban biztonságosak - indokolta követelményeit az EU. Még mindig nem világos, hogyan befolyásolják a vércukorszintet és a vérnyomást. Ezenkívül az anyagok károsíthatják a genetikai felépítést, ronthatják a férfiak termékenységét és rákot okozhatnak.
"Most bebizonyíthatjuk az ellenkezőjét" - mondja Geuns. 1999 óta további vizsgálatokat végeztek a gyógynövényben található édes anyagokról, az úgynevezett szterviol-glikozidokról. Az Asuncióni Egyetem orvosi intézetének tanulmányai azt mutatták, hogy a stevia még az egészségre is pozitív hatással van. Gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású. Valójában 2004-ben még az Egészségügyi Világszervezet (WHO) is ártalmatlannak minősítette a növény összetevőinek bizonyos mennyiségét - bár néhány tudományos tanulmányt később is be kellene nyújtani. A Stevia már elfogadott Japánban, Koreában, Mexikóban, Szenegálban, Ausztráliában és Új-Zélandon is. Japánban még az édesítőszerek piacának mintegy 30 százalékát is meghódította; limonádékhoz és sok ételhez adják.
Eközben az élelmiszer- és italipar is hallgat: a Coca-Cola a Cargill élelmiszeripari céggel már szabadalmaztatta a stevia-alapú édesítőszert. De Geuns attól tart, hogy különösen a cukorlobbi vonakodik bevezetni az üzemet az európai piacon. Nyáron második jóváhagyási kérelmet nyújtott be az EU-hoz. Több hónapot kell várnia a válaszra; ennek ellenére bízik abban, hogy ezúttal beválik. "Egyszerűen nincs több ok a stevia betiltására az európai piacon."