Cukorpótló; Cukor alternatívák - Mediq Direkt Diabetes
Cukorpótlók: Ismeri a cukor alternatívákat?
A cukor melyik alternatíváját használhatják biztonságosan a cukorbetegek?
A cukormentes életnek megvannak az előnyei: kevesebb a fogszuvasodás, kevesebb a hízlalás, és a cukorbetegek számára az egészséges életmód alternatívái is részei, mivel nem növelik vagy kisebb mértékben a vércukorszintet.
Összeállítottuk a cukorbetegek számára alkalmas általános cukor-alternatívák áttekintését:
A tippünk: A Xylitolt az Xucker márka csokoládéjában is használják, íze ugyanolyan jó, mint a hagyományos forró csokoládéé.
Mi a különbség a természetes cukor, édesítőszer és cukoralkohol között?
A cukor alternatívái természetes cukorra és természetes szirupokra, édesítőszerekre és cukoralkoholokra oszthatók. Az alábbiakban áttekintjük ezen cukor és cukorpótló anyagok tulajdonságait.
A természetes cukor és cukorszirup tulajdonságai
- Kivonás növényekből
- Finomítatlan
- Ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak
- Többnyire karamellás ízű
Az édesítőszer tulajdonságai
- Természetes vagy szintetikus vegyületek
- Az édesítőerő 10–3 000-szerese a hagyományos cukorhoz képest
- Nagyon kevés kalória
A cukoralkohol tulajdonságai
- Általában természetes alapanyagokból nyerik
- 70-100% édesség a hagyományos cukorhoz képest
- Kevés kalória
- Főleg inzulin közreműködés nélkül metabolizálódik
- Lassan emelkedő vércukorszint
- Felfúvató és hashajtó hatás, ha nagy mennyiségben fogyasztják
Ízében melyik cukorhelyettesítő áll legközelebb a cukorhoz?
Különösen azok az emberek, akik éppen most kezdik megváltoztatni étrendjüket, gyakran szembesülnek a kérdéssel: Melyik cukorhelyettesítő íze éppen olyan, mint a cukoré? Az édes nem azonos az édesével, minden anyagnak megvan a maga íze. Csak Xucker íze megegyezik a cukoréval, éppen ezért abszolút bennfentes tipp az édesség terén.
Stevia viszont különösen intenzív ízű. A kókuszvirágcukornak is megvan a maga megjegyzés: karamellás jegyével csábít. Legyen nyitott a különféle cukor alternatívákra. Talán talál egy olyan terméket, amelynek sokkal jobb íze van, mint a közönséges asztali cukornak? Próbáld ki, és találd meg a saját ízlésed kedvencét!
A cukorhelyettesítő egészségesebb, mint a cukor?
Valójában a különféle cukorpótlók testre gyakorolt hatása nem teljesen ismert. Ezért tanácsos minden alkalommal engedni az édesség iránti vágynak. A nyelved más ízeket is szeret. Ezeket azonban gyakran elborítja az édesség, és más ízletes árnyalatok elvesznek.
A cukor és a cukorpótlók nélküli étrend leginkább a testének felel meg. Csináljon valami jót magának azáltal, hogy átkapcsol egy cukrozatlan menüre. Ennek ellenére időről időre szándékosan megkóstolhatja magát cukor alternatívákkal és élvezheti az édességet. A mottóhoz híven: Senki sem tagadhatja meg egy darab süteményt tiszteletére.
Legyen zsír a cukorhelyettesítő termékekből?
Mi az igazság az a pletyka, miszerint az édesítőszerek valódi hizlaló ételek? Az ember újra és újra hallja: A cukor alternatívái éhségérzethez vezetnek a testben, így az emberek a nap folyamán sokkal nagyobb mennyiséget esznek, és egyre nagyobb súlyt kapnak.
Mély lélegzetet vehetünk: pontosan az ellenkezője a helyzet. A cukor alternatívák alacsony glikémiás indexű pontszámmal rendelkeznek, és nincsenek hatással az éhségre vagy az étvágyra. Így egyszerre fogyaszthat cukormentesen és spórolhat kalóriákat.
Tippek és trükkök: A cukorhelyettesítők használata
Érdemes alaposan szemügyre venni az egyes cukorpótlókat, és megtalálni az Önnek és ízlésének leginkább megfelelő terméket. Minden test másképp reagál. Ezért próbálkozzon kis mennyiségekkel, hogy megnézze, melyik termék jó a testének, és okosan növelje a mennyiséget. Ezzel elkerülhetők a kellemetlen emésztési problémák.
Az alacsony glikémiás indexű cukorpótlók esetében figyelje a vércukorszintjét.
Stevia: ideális cukor nélküli sütéshez
Ha édesíteni szeretné a desszertjeit, használhatja a stevia-t. A gyümölcssaláták, öntetek, italok és szószok szintén kellemes édességet kapnak a szemcsékből vagy a stevia kristályokból. Az anyag még magas hőmérsékleten sem bomlik le.
Erythritol Xucker és Powder Xucker: tökéletes italok édesítésére
Az eritritet gyakran használják hideg és meleg italok édesítésére. Keverje össze az eritritet 1: 1 arányban xilit-rel - ez sütéshez is kiváló. Az eritrit tömegaránya a tésztában nem lehet nagyobb, mint a teljes tömeg ¼-je. A jegesedéshez a por xucker a legjobb.
Figyelem: Az eritrit és xucker nem alkalmas lekvár készítésére, mivel kikristályosodnak.
Xylit-Xucker csokoládé ivás: italok készítéséhez
Ha forró vagy hideg italokat keverni szeretne csokoládéízzel, használjon két púpozott evőkanál port, és keverje őket meleg tejbe. Ezután öntsön hideg vagy forró tejet. A finom csokoládé jegyzethez hozzáadhatja a port a kávéhoz.
Asztali édes Tagatesse: szinte minden recepthez alkalmas
Akár italokban, akár ételekben - a Tagatesse asztali édesítőszert szinte minden receptben használhatja a hagyományos cukor helyett. Az arány 2: 1, mert a Tagatesse asztali édesség kétszer olyan édes, mint a cukor. Vegye figyelembe, hogy például a süteménytészta tömegének kisebb az össztérfogata.
Sütéskor nem szabad meghaladni a 160 ° C sütési hőmérsékletet.
Kókuszvirágcukor: Használja 1: 1 arányban a barna nádcukrot
A sütéshez kókuszvirágcukrot használhat, akárcsak a barna nádcukrot. A legtöbb ember szereti a kókuszvirágok karamellás jegyét, amely minden péksüteménynek különleges ízt ad. A kókuszvirágokat meleg és hideg italokhoz és desszertekhez is felhasználhatja.
Szirupként a kókuszvirág cukor ázsiai ételek, valamint koktélok, turmixok, gyümölcssaláták, müzli, természetes joghurtok és forró italok édesítésére is alkalmas.
Xilitol Nyírfacukor: bükkből és nyírfakéregből, valamint a kukoricából készült kukoricából
Használja a xilitet, mint a hagyományos cukrot, meleg és hideg italokban, likőrökben, desszertekben, szószokban vagy mindenféle süteménynél. Az élesztős tésztához azonban hozzá kell adni egy teáskanál cukrot, különben a tészta nem „kel”.
A xilit-nyírfacukor nem alkalmas cukormázhoz és koktélokhoz.
Zselésített xilit Nyírfacukor: lekvár főzéséhez
A zselésítő xilit-nyírfacukor helyettesíti a zselésítő cukrot, ha lekvárot akar főzni. Ha 3: 1 gélesítő xilit-nyírfacukrot használ, adjon hozzá egy rész gélesítő xilit-t három rész gyümölcshöz, és ízletes lekvárokat kap.
Tipp: Forralás előtt sterilizálja a lekvár edényeket úgy, hogy 10 percig 120 ° C-os sütőbe helyezi őket. Sterilizáljuk a fedelet forrásban lévő vízben. Töltse meg az üvegeket a forró lekvárral, és zárja le közvetlenül.
Sandra Buhlmann, betanított cukorbeteg asszisztens és 2016 óta dolgozik a Mediq Direkt termékmenedzsereként. Tájékoztatja a szaküzletekben és az ügyfélszolgálatban részt vevő tanácsadóinkat a termék tulajdonságairól, és biztosítja, hogy a gyártók biztonsági és termékinformációi eljussanak ügyfeleinkhez. Rendszeresen frissíti és kibővíti a Mediq Diabetes érdekes tartalmú tájékoztató füzeteit is.