Curry-gyömbér-alma leves (2

összetevők

  • 5 alma
  • 1 hagyma
  • 1 kis darab gyömbér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 600ml zöldség alaplé
  • 150ml almalé
  • 120g krém fraiche
  • 2 evőkanál curry por
  • vaj és citromlé
  • só, bors

A készítmény típusa

1. lépés

Hámozzuk meg az almát, a gyömbért, a hagymát és a gerezd fokhagymát, és aprítsuk apróra. Tegye félre az almakockák 1/4-ét és csepegtesse le citromlével. Egy serpenyőben kevés vajjal megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a gyömbért.

lépés Amikor

2. lépés

Amikor minden enyhén megbarnult, adjuk hozzá az almát és rövid ideig dinszteljük meg. Most mossuk le a zöldségalaplával és pároljuk 15 percig.

3. lépés

Amikor az alma megpuhult, vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse bele az almalevet. Keverjük hozzá a crème fraiche-t, adjuk hozzá a curry-t és ízesítsük sóval és borssal.

4. lépés

A maradék almadarabokat megpirítjuk egy kevés vajban, és díszítjük velük a levest.