D recept; almával, gesztenyével és körtével töltött liba, amelyet Alain Ducasse sautált

Az édes/sós házasságok az ünnepi időszakban kéz a kézben járnak. Almával töltött libát kínálunk nektek, ízletes gesztenye és körte töltelék kíséretében. A gyümölcsök vajban aranyszínűek, majd Calvados-szal pelyhesítik. Ebben az ideális receptben egy karácsonyi étkezéshez a libát helyettesítheti egy csirke vagy egy kapszula, csak a baromfi főzését kell alkalmazkodnia.

Oszd meg a facebook twitteren

Oszd meg a Twitter Pinterest-en

Oszd meg a Pinterest Mail-en

Megosztás e-mailben Nyomtatás

• Olivaolaj
• Só
• Frissen őrölt bors

A töltelék elkészítése

• 1 kg reinette alma
• 1 kis pohár Calvados (5 dl)
• 4 medvehagyma
• 3 zsályalevél

A töltött liba elkészítése és főzése

• 1 farmliba
• Almatöltelék
• 2 evőkanál. hogy s. libazsír

Körte és gesztenye elkészítése

• 4 közepesen kemény körte
• 20 g vajat
• 1 kis pohár Calvados (5 cl)
• 400 g vákuumcsomagolt gesztenye

Befejezés és bemutatás

• Liba
• A gyümölcsös serpenyő
• 1 kis pohár Calvados

Ez a recept a prémium előfizetők számára fenntartott
te vagy kivételesen felajánlott.

---