Daikoni rizs sütemények Clea konyha

Kalandjaim folytatása japán daikonnal (nagyon fiatal és nagyon aranyos, annyira friss és sokkal kevésbé fűszeres, mint egy fekete retek, ehhez a recepthez adom meg!).

Akik a Facebookon keresztül követnek, látták: expressz kenyérbe és különösen párolt zsemlébe kerültem. A következő könyvemben, amelyet négy kezem írt kedves Estérelle-lel, több párolt zsemlét találhat: sárgarépalével, spenóttal, édesburgonyapürével ... Mivel megvizsgáltam a kérdést, nem tudjuk több: szinte mindig kenyér (vagy valami hasonló) csendesen emelkedik a gőzösömben.

Ehhez a daikonhoz nincs kenyér, hanem egy másik párolt készítmény, amelyet az ázsiai konyhában "rizspogácsa" -nak hívnak - valami félúton a muffin és a rizspogácsa között, kissé pépes/ragacsos konzisztenciával, amivel rendelkezem. Nagyon szeretetteljesek (érzékeny lelkek kellően figyelmeztettek!). Kicsit csípősek, tökéletesek egy kis, kissé ázsiai étel, vagy egy egyszerű zöldséges serpenyő kísérőjeként.

Nincs daikonod? Ehhez a recepthez karalábét vagy fehérrépát válasszon. Kerülje a túl erős fekete retket.

daikoni

Daikon rizs sütemények

8 mini süteményhez

200 g reszelt nyers daikon
8 nagy gombás gomba vagy 4 shiitake
1 medvehagyma
1 C. pirított szezámolaj (vagy olíva)
1 C. apróra vágott metélõhagyma
1 C. 1/2 teáskanál szójaszósz
85 g barna rizsliszt

Helyezze a reszelt daikont egy fazékba 1/2 pohár vízzel, és főzze 10 percig alacsony lángon. Hámozzuk meg és daráljuk meg a gombákat és a medvehagymát. Barna olajban. Fűszerezzük sóval, borssal, és dobjuk fel a metélőhagymával és a szójaszószsal. A lé összegyűjtéséhez nyomja össze a daikont. Adjunk hozzá kevés vizet a léhez, hogy 200 ml-t kapjunk. Helyezze a rizslisztet egy tálba, és keverje össze a daikonnal. Add hozzá a levet, miközben villával hígítjuk. Keverje hozzá a gomba keveréket. Osszunk el mindent 8 szilikon muffin pohár között. Helyezze a pároló kosárba és párolja 45 percig. Tálaljuk melegen vagy melegen.

28 megjegyzés

Személy szerint imádom a vegetáriánus receptjeit. Velük rájövünk, hogy még egy vegetáriánusnak sincs oka azt gondolni, hogy korlátozott az ételválasztása.