Dalken; DDR recept; könnyen; ügyes!
összetevők
Körülbelül 1/3 l tej, 50 g cukor, 20 g élesztő, 500 g liszt, só, 1 tojássárgája, 50 g margarin, 150 g olaj vagy kókuszzsír sütéshez, szilvalekvár vagy lekvár, 100 g száraz reszelt túró, 1 csésze tejföl vagy joghurt.
| Dicséret, kritika, kérdések vagy javaslatok a recepttel kapcsolatban? Ezután kérjük, hagyjon megjegyzést az oldal végén és egy értékelést! |
készítmény
A tej felében keverjünk össze 1 teáskanál cukrot, az élesztőt és 1 teáskanál lisztet az élesztőbe, és hagyjuk kelni.
Egy tálba adjuk hozzá a lisztet, a sót, a cukrot, az élesztőt és a többi tejet a felvert tojássárgájával és az olvasztott margarinnal.
Feldolgozzunk mindent sima tésztává, és hagyjuk kelni.
Ezután zuhanjon egy fatáblára, és sodrófával húzza ki ujjnyi vastagsággal.
Vágjon ki egyforma méretű sütiket egy pohárral vagy egy kerek formával, tegye lisztezett szalvétára és hagyja kelni.
Forduljon egyszer kettő közé, és fűtött zsírfürdőben süsse meg.
Először hagyja letakarva, majd vegye le a fedelet, fordítsa meg a szárakat, és süsse a másik oldalon aranybarnára.
Kenje meg a kész kagylót szilvalekvárral vagy más lekvárral, szórja meg reszelt kvarkkal és csepegtesse sűrű tejszínnel vagy joghurttal.
- A még meleg Dalken bevonható olvasztott meleg vajjal (50 g) és megszórható fahéjas cukorral.
Az országban a szárakat nem zsírfürdőben sütik, hanem a sütőben lévő tepsien aranysárgáig, majd zsírral vagy vajjal és szilvalekvárral bevonják.
[Forrás: cseh konyha »Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Lipcse, 1987]