Dán kenyér vagy Rugbrød - bio a bentómban

Ne legyünk túl soviniszták, nem csak mi készítünk jó kenyeret, a dán kenyeret vagy a Rugbrød szembetűnő példa.

Ha az emigránsok azt mondják, hogy anyát és apát ropogós bagettért árulnák, a világ tele van finom kenyér receptekkel. Az általában helyi alapanyagokból készült kenyerek tökéletesen alkalmazkodnak az egyes országok sajátos receptjeinek kíséretéhez.

Régóta nem vettem a kenyeret a pékségből, és szívesen sütögetek egy nagy rakott ételt hetente többször, de szeretek variálni az élvezeteken, és a dán kenyér vagy a Rugbrød finom és egészséges alternatíva.

Ezen a hétvégén kihasználtam egy párizsi látogatást, hogy sétálgassak a Veggie World folyosóin. A vegán ételek a szem látásáig állnak, konferenciák, workshopok stb. a légkör mindig nagyon barátságos, és minden alkalommal felfedezem, amikor olyan ételeket találok, amelyek kibővítik kulináris palettám hatókörét.

Ha nem rajongok a hamisságokért: a fomage (a legkisebb állati tej nélkül készített sajtok), a similicarne, amely megpróbálja többé-kevésbé jól reprodukálni a húst és a felvágott húsokat, ... el kell ismerni, hogy néhány startup, főleg német vagy skandináv, de franciák is, akik nagyon jól védekeznek, az ötletességben versenyeznek, hogy a vegánok a magokon kívül mással is megkóstolhassák magukat, nevetséges klisé a mindenevők eszében, akik úgy gondolják, hogy az állati termékek és melléktermékek tányérjukról való eltávolítása nem eredményezhet csak zöld salátát és napraforgómag! Szerencsére ezek az előfeltevések általában eltűnnek, és ez jó, mert hidd el, hogy a vegán étkezés kreativitásra és kíváncsiságra szorul, és a tányérok gyakran sokkal változatosabbak és színesebbek, mint a húsevők tányérjai.

---