Daniela, moldovai-erdélyi konyha PESZTETT Uborka sós lében - a recept áttekintve és hozzáadva
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja 2 vagy 3 darabra, és tegye üvegbe az uborkára. Ezután minden egyes üvegbe tegyen egy csipet őrölt borsot, 1 evőkanál mustármagot és tormát megtisztítva és hosszában vágva, amelyet keresztbe helyezünk az uborkán, hogy jól megmaradjanak. .A savanyú uborkát, amely körülbelül 10 percig ismét forrott, tegye így, forrón és zavarosan az uborkákra, és tűzd össze az üvegeket, tedd vissza a fedélre, és így tartsd így 5 percig. Azonnal elvihetők a pincébe, és ott lassan kitisztulnak. Az így megőrzött uborka akár két évig is érvényes, változtatási problémák nélkül.Aki forróvá akarja tenni őket, 1 egész csípős paprikát tehet egy üvegbe, elég, ha csípőssé teszi őket.Ha helyesen dolgozik, ha minőségi sót és friss uborkát használ, akkor biztosan eléri a várt eredményt, vagyis néhány ízletes, jó, jó és ropogós román citrusfélét.
54 megjegyzés:
Dana, nagyon köszönöm a receptet.
Tudja, hogy a receptje szerint készítettem, és ebben az évben természetesen én is ezt fogom tenni.
DE-LI-CIOSI vagyok.
Nagy örömmel, Sidy, ezeket a pácolt uborkákat is csak sós lében szeretjük.
nagyon étvágygerjesztő savanyúság. Lenne egy kérdésem: az uborkák, amelyeket vásárolni találok, körülbelül 15-20 cm hosszúak. Gondolod, hogy ugyanaz az eredményem lenne, mint neked, ha úgy döntenék, hogy az uborkát kettévágom? (ésszerű 800–900 ml-es üvegekbe illeszthető)?
Tina, az a tanácsom, hogy 1700 g-os üvegekbe tegyen uborkát, amely magasabb, mert:
1. Nem gondolom, hogy a vágások egyformák (amikor felvágja, pácolja, elég ropogós lé van bennük
2. Ha kinyitja az edényt, ne fogyasszon azonnal uborkát, legfeljebb 2 hétig maradjon hűtőszekrényben, virágzás és romlás nélkül.
Jó estét Daniela. Idén moldvai-erdélyi uborkát ültettem. Remélem. Megnéztem a legtöbb receptjét. Nagyon étvágygerjesztőek.
Szeretettel,
Nina Furtuna, Tulcea
Servus, Nina !
Örülök, hogy meglátogatja a blogomat !
Nina, az uborka biztosan kitart, kb. 25 éve így tettem őket, és soha nem hiányzott.
Megcsókolom és minden jót kívánok !
John, csinálj valamit azzal a pohárral, mert ránézve arra gondolok, hogy te vagy a második Pavlov, és én vagyok a kísérleted tárgya. Akinek koleszterinszintje van, hagyja ott őket. Egyébként csak jó.
Stelica Furtuna és családja.
Stelica, vedd el a feleségedet, menjünk Kolozsvárra, és tuicával oldjuk meg a szemüveg problémáját, ami a koleszterint illeti, a tuica gondozásában hagyjuk .
Az így savanyított uborka finom és tökéletes a kedvenc ételemhez: Savanyú uborka étel csirkével!:)
Soha nem unom meg!
Adina, nagyon szép a csirke recepted http://calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/2013/05/mancare-de-castraveti-murati-si-pui.html.
Miután befejeztem a diétát, én is biztosan megcsinálom, és elmondom, hogyan alakult !
Helló, nekem is lenne kérdésem . először pácolok és fogalmam sincs, a kérdés az, hogy meddig pácolnak? előre is köszönöm jó napot, marius
Marius, 2 hét után már jó enni.
Nos, hadd kezdjek dolgozni. teljes bizalommal! Doina Paula
Doina Paula, remélhetőleg tetszeni fognak nekik, ízletesek!
Helló. Tudom, hogy a só nagyon fontos. A receptben megemlíti, hogy a sónak magasnak kell lennie, soha, és a képen, amelyet a sótáskára csatolt, természetes jódot ír. Ami jó? jód vagy nem jód? köszönöm
Kap egy
Geta, ez az a só, amire télen mindent feltettem. Természetesen jódozott (algaporral), különleges a savanyúságok számára, és mindig tökéletesen néznek ki. Velem történt, hogy vettem még egy sót, szintén durva, soha (legalábbis ez volt az ajánlat), és a savanyúságom sem maradt (kissé szürke színű).
Az üvegek lekötve hagyják a 48 órát (azaz felteszik a fedeleket), vagy szabadon, nyitva vannak, hogy közvetlenül érintkezzenek a levegővel? Köszönet és sok sikert mindenkinek!
Az üvegeket nyitva hagyják, fedél nélkül, vagy ha könnyebb neked, tedd egy nagy fazékba, ott forrázd meg és csak 48 óra elteltével tedd üvegekbe. Hasonlóképpen, az edény a leforrázott uborkával fedél nélkül marad.
Jó reggelt kívánok. A recept nagyon jól hangzik, és megvalósítom. Nincs tormám, és nem is találom. Célom, hogy a következő hónapokban megegyem őket. Kitartanak? Köszönöm.
Ha nem találja a tormát, akkor tegyen több mustármagot, ezeknek is van konzerváló szerepük, és azt hiszem, még egy ideig fennmaradnak, gond nélkül. .
Milyen jó lenne, ha megismételné a receptet pontról pontra szóló magyarázatokkal, amelyeket nekünk, akiknek nem vagyunk túl gyakorlottak, meg kell tennünk. stb.
Mindent megválaszolok, amit kérdezel, gondok nélkül, változtatás és recept nélkül, csak azért, hogy megkaphassam a savanyúságokat, de úgy tűnik, hogy még mindig azt akarja, hogy tudjam, ki válaszoljon! Azonnal megyek pontozni a receptbe, és ha nincs elég pontom, figyelmeztet !
Helló! Tavaly e recept szerint tettem uborkát, és ezek voltak a legjobb savanyúságok, amelyeket valaha ettem. Most visszatértem, mert körülbelül egy hétig uborkám van a kertben, és savanyítom őket, ezúttal lemásolom a receptet. Nagyon szépen köszönöm!
Helló és te. Csak nagyon örülhetek, hogy szereted ezeket a savanyúságokat, és sok sikert kívánok a munkahelyeden.!
Kaprot tettem az üvegekbe, a meggyleveleket (és mindent, ami tartalmazta az első pörköltet) üvegekbe?
Jó estét. Cseresznyeleveles kaprot is tettem üvegekbe (és mindent, ami az első évadban volt)?
Mariah, sajnálom a késést. A gyümölcslevet tiszta üvegekbe rakják, levelek nélkül.
Nekem is van egy kérdésem: azt mondja a receptben, hogy az üvegeket folyó víz alatt tartják, hogy tiszták legyenek, vagyis mossuk-e az üveg belsejét azzal a fehéres lerakódással? Még soha nem hallottam ilyesmiről, de megpróbálom.
Carmen, igen, tartsa az üvegeket a hideg vízsugár alatt, hogy lemossa a lerakódásokat, hátha az uborkákat közvetlenül az üvegekbe teszi. Egyszerűbb és könnyebb az uborkát egy nagy tálba tenni, és csak öblítés után tégelyekbe tenni.
Szia Daniela,
Éppen befejeztem a recept elkészítését, és kérdésem volt, mennyi ideig fogyasztható az uborka? Alig várom, hogy megkóstoljam !
Szia, Cosmin
Elméletileg így körülbelül 2 hét alatt csak ízlés szerint fogyaszthatók, így eldöntheti, hogy tehet-e egy sor pácolt uborkát.Jó, jó enni, kb.
Jó estét, teljesen betartottam a receptet. a kérdés: az uborkákat nagyobb üvegekbe teszem, amelyeken nincs fedél. Cellofánnal a számhoz kötöm őket, ahogy nagymamám szokta. Érdekel a tél? ?
Jó reggelt kívánok! Az ily módon elhelyezett uborka általában télen marad, függetlenül az üveg lezárásától. Ideálisak a fedeles üvegek. Ha celofánt tesz, akkor készítsen két darab celofán fedelét, amelyek közé egy darab alumínium fóliát és a húrot, amellyel megkötözik, nedvesítse meg, hogy jobban megszáradjon, amikor megszárad .
Sziasztok, csak zöldség nélküli uborkát, zellerlevelet, kakukkfüvet, kaprot stb. Tesznek üvegekbe.?
A gyógynövényeket csak a lében forralják fel, majd dobják el, nem tégelyekbe.
Kidobta a sóoldatot az üvegből, és forrni kezdtek, tehetek mást? Köszönöm, Mari.
Nagy, ez azt jelenti, hogy valahol maradt élesztő. Vegye ki az uborkát, nagyon-nagyon jól mossa le hideg vízzel, és forralja fel még egyszer a sóoldatot. Szerintem így oldod meg. Ahhoz, hogy az üveg zárásakor jól lezárható legyen, tegye a fedélre, hogy ellenőrizze a tömítést !
Nagyon szépen köszönjük ! Ők az első uborkáim, amelyeket én tettem, megcsókollak! Nagy
Pontosan úgy tettem, ahogy az ATI írta, de elfelejtettem fokhagymát tenni, van benne valami?
Nagyszerű, örülök a sikerének! Mondja el, hogy alakultak, és mennyire tetszettek a családjának !
Ha elfelejtette a fokhagymát, ennyi. Legközelebb, mielőtt munkába állna, készítse elő és jelenítse meg az összes hozzávalót. A fokhagyma szerepe a jó ízlés, de a savanyúság megőrzése is.
Helló. Szeretném tudni, hogy az e recept szerint rakott uborka savanyú-e télen. A kérdés butának tűnhet, de más recepteket használtam, amelyek nem tették elég savanyúvá. Köszönöm
Az így elhelyezett uborkákat 2 évig savanykán tartják, gond nélkül. Igen, savanyúak, nem édesek, ha erre gondolsz. A recept nagyon jó, feltéve, hogy pontosan betartja .
Visszatértem a receptre, és arra készülök, hogy az uborkát ismét az ő elmondása szerint tegyem. Nagyon rosszak! Tavaly 3 literes és 1,7 literes üvegeket tettem be, de ősszel.Most az országból kaptam uborkát és be kell raknom, pedig nyár van.Köszönöm!
Doina Paula
A legmenőbb uborka recept. Köszönöm honfitársaim és minden ismerősöm nevében, akiknek megosztottam ezt a mesés receptet! A torma a kereszten ennek a receptnek az erős pontja.
Üdvözlettel: Nico P.
Nico P., köszönöm, hogy meglátogatta a virtuális konyhámat. Nagyon örülök, hogy kedveled ezeket az uborkákat, valóban finomak. Legalább 2 évig tart, így gondozás nélkül, bármilyen mennyiségben be lehet helyezni. A keresztben lévő tormának egyértelmű szerepe van abban, hogy a lében tartsa őket, ezért nem hervadnak el, és nem száradnak folyadék nélkül és megőrzik őket. !
Sziasztok, elkészítettem a receptet és az üvegek jól mutatnak. de nagy problémám volt. miután nyitva hagyta és 10 percig forralta, egy üvegbe kifogyott a lé, ezért a válogatott hordóból felfőztem a levét, és feltettem. hogyan lehet elkerülni, hogy 48 óra alatt elfogyassza a levét és megfőtt? nagyon köszönöm!
Veronica, általában nem szabad kifogynia a levéből. Jobban kipréselhetné az uborkát, és lé nélkül törölheti az üveget, de nagyon jól sikerült. A jövőben kényelmesebb lehet az uborkákat az első fazékba tenni, majd az elejétől kezdve több levet tenni.
Helló, követtem a receptedet, de azt hiszem, tévedtem valahol, mert néhány nappal az üvegek tűzése után (miután másodszor főztem a savanyúságot) fehér lerakódások vannak az uborkán és az üvegek alján ... még mindig jók?.
Andreea
Andreea, általában, helyesen, a sóoldat nem teljesen tiszta, mint az ecetes. Enyhén felhős, lerakódásokkal is rendelkezik, ezért szerintem jók az uborkáid. Tekintettel arra, hogy természetes sóoldat, tartósítószerek és adalékanyagok nélkül, nem kell aggódnia. Várom, hogy megmondja, jó-e az uborka vagy sem.