Darált hús diéta - receptek, tippek és tapasztalatok
Val vel Darált hús étrend csinálni? A „darált hús” és a „gyors” - nem ellentmondanak egymásnak? Nem feltétlenül! Mert van elég sok darált húsos recept, amelyek gyorsan elkészíthetők. Különösen finom és gyors ételeket szeretnénk bemutatni darált hússal!
Hogyan lehet fogyni darált hússal?
A darált hús rendkívül sokoldalú. Egyrészt nagyon nagy arányban tartalmaz fehérjét. Ennek eredményeként a telítettség viszonylag gyorsan bekövetkezik. Ez az L-karnitin értékes anyagot is tartalmazza. Ez feltölti és zsíréget. Mivel az L-karnitinnél a zsír energiává alakul. Ez különösen fontos alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén.
Ebben a tekintetben a darált hús nagyon jól segít, ha kifejezetten fogyni akar. Egyrészt a zsír gyorsabban ég, és ugyanakkor sok fehérjét kap. Ha étrendjében elkerüli a szénhidrátokat, a fehérje a helyettesítő.
Darált hús diétára - mire kell figyelni?
Néhány megjegyzés előre: A darált hússal készített ételeket természetesen előre meg kell főzni. Ez a lépés önmagában általában körülbelül 15-20 percet vesz igénybe, ezért hagynia kell legalább 15 percet a felkészülésre!
De milyen típusú húsok alkalmasak darált húsos gyorsételekhez? Elvileg a kevert darált marha- vagy sertéshús alkalmas. A darált marhahúsból készült ételek azonban kevésbé zsírosak.
És még egy tipp: A darált hús általában nagyon romlandó. Ezért a vásárlás napján a lehető leghamarabb elő kell készíteni! Ezenkívül az összes darált húsos gyors ételt jól meg kell főzni.
Darált hús: áru
A név ellenére: a darált húst általában nem aprítják és nem is kaparják. Inkább nyers hús, mivel a húsdarálón forgatják. A hack általában nagyon érzékeny élelmiszer, amely jó táptalajt biztosíthat a baktériumok és kórokozók számára. Ezért jól elő kell készíteni, és hűtőszekrényben kell tárolni, legfeljebb 7 Celsius fokon. És különösen diéta esetén figyeljen a zsírtartalomra.
A darált húsú ételek főleg sertéshúsból, bárányból, marhahúsból, borjúhúsból, valamint vad- és baromfihúsból származnak. Itt van egy áttekintés a különféle darált hús zsírtartalmáról:
| Darált hús típusa | maximális zsírtartalom% -ban |
| malac | 35% |
| Marhahús | 20% |
| Tartare | 6% |
| kevert darált hús (fél sertés és marhahús) | 30% |
| borjú | 10% |
A Hack ma már sokféle változatban elérhető. A legjobb a hentestől frissen. De még a csomagolt hack is általában jó minőségű ebben az országban. Ez jó hűtés mellett néhány napig tart. A friss darált húst viszont a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani! Ugyanakkor a következők érvényesek: Alapvető figyelmet kell fordítani a lejárati időre!
Ételek és receptek darált hússal
Recept: tészta paprikagolyóval
Elkészítési idő: kb. 30 perc
- 50 g csíkos szalonna
- 200 g vegyes darált hús
- 1 apró hagyma kockára vágva
- 4 teáskanál paprikapor (nemes édes)
- 1 evőkanál tejszínhab
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- Só bors
- 2 TABLESPOONS OLAJ
- 2 teáskanál méz
- 1 teáskanál édesköménymag
- 1 doboz pizza paradicsom
- 200 g orecchiette
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Készítmény:
Keverje össze a szalonnát a konyhai keverőben, amíg sima nem lesz, vagy nagyon apróra vágja fel. Ezután egy tálban jól összekeverjük a darált hússal, a kockákra vágott hagymával és a paprikával. Hozzáadjuk a tejszínhabot, a zsemlemorzsát és a fűszereket, kis golyókat formázunk belőle.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Közepes lángon jól megsütjük a golyókat. Hozzáadjuk az édesköménymagot és a mézet. Hozzáadjuk a pizzaparadicsomot, rövid ideig felforraljuk és ízesítjük. Letakarva hagyjuk 10 percig párolni. Közben az orecchiettet sós vízben főzzük körülbelül 10 percig a csomagon található utasításoknak megfelelően. Lecsöpögtet és mindent összekever.
Recept: chili con carne
Elkészítési idő: kb. 25 perc
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 2 evőkanál olaj
- 500 g marhahús tatár
- 1 doboz paradicsom
- Só bors
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 piros és 1 zöld kaliforniai paprika
- 125 ml zöldség alaplé
- 1 doboz vese bab
- 1 doboz kukoricamag
- Korianderzöld
- 150 g teljes tej joghurt
- 8 tortilla chips
Készítmény:
Finoman felkockázzuk a fokhagymát és a hagymát, olajon átpirítjuk áttetszővé. Adjunk hozzá tartárt és pirítsuk meg. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a folyadékot. Fűszerezzük sóval, borssal, cukorral és köménnyel. Öntsük bele a húslevest, közepes lángon kb. 15 percig mindent csökkentünk. Negyedig, magozzuk meg és vágjuk csíkokra a paprikát, kb. 5 perc múlva adjuk hozzá.
Röviden öblítse le a babot egy szitán, adja hozzá a chilihez a kukoricával. Ízlés szerint ízesítjük, megszórjuk a korianderrel, és chipshez és joghurthoz tálaljuk.
Recept: burgonyás serpenyő darálással
Elkészítési idő: kb. 15 perc
- 200 g darált hús
- 100 g főtt burgonya (az előző nap vagy az üvegből)
- 100 g krémsajt
- Só bors
- Paprikapor, kapor
Készítmény:
A darált húst jól megpirítjuk a serpenyőben. Közben a burgonyát megfelezzük, majd hozzáadjuk a darált húshoz és együtt megpirítjuk. Fűszerezzük ízlés szerint. Végül jól keverjük hozzá a krémsajtot.
Recept: Asia-Bolo
Elkészítési idő: kb. 30 perc
- 200 g sárgarépa
- 4 újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 200 g ázsiai szalagtészta
- 2 evőkanál olaj
- 20 g friss gyömbér
- 200 g vegyes darált hús
- 2 1/2 ek szójaszósz
- 200 ml pürésített paradicsom
- 50 ml vizet
- 1 mész
- 50 ml vizet
- néhány korianderzöld
Tisztítsa meg a sárgarépát és az újhagymát, és vágja finom csíkokra. Vágjon fokhagymát, gyömbért és opcionálisan chilit. Főzd meg az Asia tésztát bő forrásban lévő sós vízben.
Forrósítsuk fel az olajat wokban vagy serpenyőben, a darált húst 5 percig pirítsuk. Ízesítsük szójaszósszal, majd távolítsuk el. 4 perc alatt megsütjük a sárgarépát, az újhagymát, a gyömbért és a fokhagymát. Most adjuk hozzá a paradicsomot, 2 evőkanál szójaszószt és 50 ml vizet, forraljuk fel a keveréket.
Hozzáadjuk a húst, hozzáadunk egy csipet cukrot és ízlés szerint néhány fröccs lime levet. Jól lecsepegtetjük a tésztát és korianderrel megszórva tálaljuk.