Darált steak kalória 15%

Egy kis történelem !
A darált steak 1958-ban jelent meg Franciaországban, a második világháború után és szupermarketek építésével. Nagy mennyiségű marhahúsdarabbal kellett ellátni őket, és csak a legjobb darabokat, amelyek az állat hátulját alkották (farszelet, előételek, filé stb.). Hátránya, hogy az állat tetemét kevéssé használták ki, mert a kevésbé nemes darabok már nem voltak túl népszerűek a vásárlók körében, bár olcsóbbak. A szupermarketek megvalósulása előtt az emberek felhasználták őket a híres pot au feu elkészítéséhez.
Az iparosoknak megoldást kellett találniuk a veszteségek elkerülésére. Ehhez úgy alakították át a maradékot, hogy apróra vágták és összekeverték őket egy kis zsírral, mindezt összenyomták és az általunk ismert formába helyezték. A darált steak elkészült! Elég ahhoz, hogy a szállítókat akkoriban anyagilag boldoggá tegyék.

A darált steak diétához ?
A darált steak továbbra is nagy kereslet az íze iránt, és fogyasztása folyamatosan növekszik az egész világon. De fontos, hogy jól döntsön, ha ki akarja egyensúlyozni étrendjét. Különösen azokra gondolok, akik fehérjetartalmú étrendet fogyasztanak, sportolókra vagy barbecue rajongókra, akik sokat fogyasztanak belőle. A marhahús, különösen a grillezett marhahús, ismerten növeli a vastagbélrák kockázatát. A visszaélés tehát nem bölcs dolog.

---