Darius teszteli a bordapörkölt létesítményeket, amelyek a legfontosabb dolgokra koncentrálnak Dortmundra
Frissítve: 19.10.30 - 03.53
A lényeg. Fotó: Darius/FoodLoaf
Dortmund/NRW - Mit kínál Dortmund kulináris szempontból? Mi új, mi még ismeretlen? Megkértük Darius Bothét, a dortmundi ételbloggert a Foodloaf-tól, hogy egy oszlopban tesztelje az új vendéglátóhelyeket és élelmiszer-standokat. Ezúttal: a bordasütő.
Mit kínál Dortmund kulináris szempontból? Mi új, mi még ismeretlen? Megkértük a dortmundi élelmiszerblogger Darius-t a Foodloaf-tól, hogy egy oszlopban tesztelje az új vendéglátóhelyeket és az ételeket.
Néha ez csak a lényegtől függ. Néha csak segít elgondolkodni azon, hogy valójában mire vágysz, mi a fontos, vagy mi valami „akar lenni”. Például hogyan kritizálhatja a fagylaltot magas kalóriatartalmú és egészségtelen állapot miatt? Ilyennek kell lennie! Ez jó a léleknek - ez a lényeg!
Számomra az éttermek vagy az élelmiszerek értékelésekor általában fontos ezt értékelni, és semmi mást. És ezért: És mi haszna a legkedvesebb snacknek, ha az ottani étel íze olyan, mint egy szemetes? Pontosan az ellenkezője van a weberi dippmundi Rippchen-Bratereinél. Az üzlet nem hasonlít semmire, és némileg emlékeztet a legegyszerűbb forgácsüzletre vagy egyetemi menzára. De a bordák valóban kinyilatkoztatás!
Olvassa el az alábbiakban egy kis jelentést, ahol remek bordákat kaphat, és miért fontosak az alapvető dolgok, és pontosan ezt szállítják.
Mint mindig: Vitatkozhat az ízlésen - ha más véleménye van - szóljon nekünk! Próbáltad már ott vagy bárhol másutt a bordákat? Hová szeret elmenni uzsonnára? Mit gondolsz, mit kellene néznünk? Mondja meg nekünk a megjegyzésekben - kíváncsiak vagyunk!
A pörkölő létesítmény
A weberi Wambelben található Rippchen-Braterei a két ág közül az első, a második Bövinghausenben található - Dortmundtól messze nyugatra. Valójában életem 32 éve nem tudtam erről az üzletről. Hamv a fejemen, ételbloggerként! Néhány hete véletlenül felfigyeltem a Google Maps pörköltüzletére, amikor görögöt kerestem (akkor az Epsilon tavernában voltam, nagyon jó "Stifado" van!).
Ennek eredményeként kutattam és kiderült, hogy a Weber bordasütő boltjának állítólag a bordásbarátok temploma kell lennie - az emberek maguk jönnek a környékről! Természetesen megterveztem a következő utamat, és gyorsan odahajtottam anyukámmal. Ő is tudja, mi a jó.
Teljesen feltűnő helyen, a Rüschebrinkstrasse 40. szám alatt található, egy kis parkolóval közvetlenül az ajtó előtt. A hatalmas bordás plakátról felismerhető a pörköltüzlet. A külső, egyébként meglehetősen triviális benyomás tovább folytatódik bent. Az üzlet valójában nem néz ki szépen, inkább mint egy chipbolt. Piros tálcák, bizonyos mértékben önkiszolgáló, nagyon egyszerű, de funkcionálisan berendezett szobák bükkfa székekkel és asztalokkal a múlt évektől fogva. A valahogy szomorú, buta, majd a falon látható currywurst kép csak rontja az egészet, nem jobb.
Az első benyomás? Legjobb visszamenni. De valahogy megvan a varázsa. Most nehéz leírni. Még ha olyan egyszerűnek és feltűnőnek tűnt is, valahogy jól érezte magát. Valószínűleg azért, mert csak magad engednék be az alsónadrágodba. Ki tudja. Igen, a „varázs” a megfelelő kifejezés - második pillantásra.
A sorrend és az íz
Tehát ismét visszatérünk a témához: Nem mindegy, hogy néz ki, ez a bordáktól, a lényegektől függ! Tehát megrendeltük a bordáinkat. A bordákat köret nélkül, vagy a menüben rendelheti meg, például krumplival és salátával, és választhatja a szószokat (házi, állítólag családi recept stb.). A bordák mellett van még currywurst, fasírt, szelet és egyéb chips stall étel. El kellene kapniuk egy élelmiszer-teherautót, és el kell vezetniük az építkezéseket - ott lenne a tökéletes ügyfélkör.
A saláták közé tartozik például a burgonya, a tészta vagy a paradicsom és a bab saláta. Valahogy kemping salátákra emlékeztetnek, vagy salátákra valamilyen családi születésnapi partin, ahol a nagymama hatalmas fazék burgonyasalátát készít. Ezek megfelelnek az ajánlatnak.
A tegnapihoz hasonló berendezéssel ellentétben a hangjelző riasztani látszik, amikor a megrendelés kész. Nem tartott sokáig, és körülbelül 10-15 perc múlva átvehettük a megrendelésünket.
Ó, istenem, jól néztek ki a bordák! Tökéletesen megsült és megbarnult, lenyűgözően nagy, és hihetetlenül szaftosnak tűnt a látványra. Azt mondták, hogy a húst csak így lehet lehámozni a csontokról, leesik. És igen, mondom, pontosan ilyen volt! Soha nem ettem még gyengédebb bordát. A hús ránézve leesik a csontról, szaftos és jó, bár viszonylag finom ízű.
Úgy értem, hogy az amerikai bordák sokkal fűszerezettebbek, és néha szilárdabb húsúak is, mert az elkészítésük más (de természetesen órákig vajasra főzhető is). Ebből következik, hogy a Weber bordák "enyhébbek", de a finomabb fűszerezés miatt a hús íze van az előtérben, és nem a fűszerek. Különben fűszerezhetnék, megsüthetnék és megehetnék egy kartondobozt. Jó ízű is lenne elegendő fűszerrel.
A bordák finom füstös hanggal rendelkeznek, nem hiszem, hogy füstölték volna, de nem is tudom. A BBQ szósz füstös összetevőt ad, még akkor is, ha a tiszta élvezetet részesítem előnyben. A mexikói jalapenos szósz nem igazán forró, ahogy az szerepel rajta, és nem hiszem, hogy jobban ízlett volna, mint a Knorr készterméke. De ez nem számít! Mert ez a borda. A bordák önmagukban állnak.
A krumplit nyugodtan elfelejtheti, nemcsak azért, mert a bordák önmagukban is jók, hanem azért is, mert nem szerettem őket. De kit érdekel? Ha csak jó bordákat szeretnél enni, semmi más nem számít. Mert itt, Weber bordasütő üzletében megkaptam a lényegeket: fantasztikus bordákat.
Következtetés
Kiváló borda méltányos áron (lásd a fenti fotót), szép, egyszerűen hozzáillő saláták köretként, sült krumpli, amely nem jó ízű, és kissé olcsó külsejű, sült krumpli varázslatos snack teszi Weber bordás pörköltüzletévé A helyet, ahová érdemes menni, tudom, megismétlem magam a lényeg: nagy borda. Nem kapok többet, nem akarok többet.