David Servan-Schreiber a rákellenes élelmiszerekről - maximális forma - 812-es szám - 2008-as év -
Gyomlálás a virágoskertben
RÁK ELLENI ÉLELMISZER-GYÓGYSZER
A rákellenes étrend főleg zöldségekből és hüvelyesekből áll, amelyekhez olívaolaj (vagy lenmagolaj vagy bio vaj), fokhagyma, hagyma, gyógynövények és fűszerek tartoznak. Ahelyett, hogy a tányér közepén lenne, a húsnak és a tojásnak opcionálisnak kell lennie, és csak ízléses adalékként szolgálhatnak. Pontosan az ellentéte a nyugati (és román, szerk.) Lemez típusának, amely a húst a tányér közepére helyezi, körülvéve néhány zöldséggel.
A legerősebb rákellenes ételek
Polifenolokban gazdag, csökkenti a tumor kialakulásához és az áttétekhez szükséges új erek növekedését. Ez egyben erős antioxidáns, méregtelenítő (aktiválja a májban lévő enzimeket, amelyek eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat, és apoptózissal megkönnyítik a rákos sejtek halálát). A laboratóriumban kimutatták, hogy a zöld tea fokozza a sugárterápia rákos sejtekre gyakorolt hatását.
Óvatos! A fekete teát erjesztik, ez a folyamat nagyrészt elpusztítja a polifenolokat. A japán zöld tea erősebb, ezért ajánlatosabb, mint a kínai zöld tea. (Nagyon gazdag polifenolokban.)
A növény hatóanyagainak felszabadulása kb. 10 perces infúziót igényel. Ideális 2 gramm zöld teát 10 percig infundálni egy teáskannába, és legkésőbb a következő órában elfogyasztani, mert ezt követően a polifenolok eltűnnek. Naponta 6 csésze bevitele ajánlott.
Óvatos! Vannak, akik érzékenyek a zöld tea koffeinjére, és álmatlanságban szenvedhetnek, ha 16 óra után isznak.
A kurkuma (egy sárga por, amely a curry élelmiszertermék része) a pillanat legerősebb természetes gyulladáscsökkentője. Segít az apoptózis révén a rákos sejtek gátlásában is. A laboratóriumban kimutatták, hogy növeli a kemoterápia hatékonyságát és csökkenti a daganatok progresszióját.
Óvatos! A test felszívódásához a kurkumát fekete borssal kell összekeverni. Ideális olíva- vagy lenmagolajban oldani. A curry különféle fajtái csak 1/5 kurkumát tartalmaznak, ezért tiszta port kell használni.
Fél teáskanál kurkuma port összekeverünk egy teáskanál olívaolajjal, egy csipet fekete borssal és egy csepp mézzel. Hozzáadható levesekhez, salátákhoz, vinaigrette-hez.
A gyömbérgyökér pedig erőteljes gyulladáscsökkentő, antioxidáns hatású, és megöli a rákos sejteket is. A gyömbér infúziója alkalmazható az izzadás csökkentésére is, amely általában kemoterápiát vagy sugárterápiát kísér.
Reszelj le egy friss gyömbért (a szupermarketben), párolt vagy serpenyőben sült zöldségek salátájában, kevés olajban. Vagy pácoljon gyümölcsöt, lime levével és reszelt gyömbérrel együtt (adhat hozzá egy csepp mézet, ha kedveli az édesebb ízt). Infúzió: hagyja 10-15 percig infundálni egy darabokra vágott gyömbér ujját, amelyre öntsön egy csésze forró vizet. Lehet inni melegen vagy hidegen.
A káposzta (fehér, vörös, kelbimbó, kínai), karfiol, brokkoli - nagyon erős karcinogénellenes anyagokat tartalmaz. Megállítják a rákelőző sejtek evolúcióját rosszindulatú daganatokban. Elősegíti a rákos sejtek öngyilkosságát is, gátolja az angiogenezist.
Óvatos! A káposztát, a brokkolit és más mosolyukat nem szabad megfőzni, mert a rákellenes anyagok eltűnnek.
Rövid forrás, vízgőzben, nyers salátákban vagy gyorsan keményedő, kevés olívaolajban.
FOKHAGYMA, HAGYMA, ZÖLD KEREK, KÖNNY
A fokhagyma az egyik legrégebbi gyógynövény (fokhagymás recepteket találtak a sumér agyagtáblákon, Krisztus előtt háromezer évvel). Az első világháborúban fertőzésellenes szerként széles körben alkalmazták a sebkötözésben. A második világháborúban antibiotikumok hiányában az orosz katonák rengeteg fokhagymát ettek, ezért a növény neve "orosz penicillin" volt.
Az ebben a növénycsaládban ("szövetségesek") található kénvegyületek részben csökkentik a túlfőzött húsra vagy a dohánydohány gyártási technológiájával képződött nitrozaminok rákkeltő hatását. A fokhagyma & co vastagbél-, emlő-, tüdő-, prosztata- és leukémiarákban sejtapoptózist vált ki. Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy csökkent a veserák azoknál az embereknél, akik sok fokhagymát és hagymát fogyasztanak. Többek között ebben a családban minden zöldség stabilizálja a vércukorszintet, ami csökkenti az inzulin szekrécióját és következésképpen a rákos sejtek növekedését.
Óvatos! A fokhagyma aktív molekulái a kutyák összetörésekor szabadulnak fel, és a test jobban felszívja őket, ha olajjal (mujdei) kombinálják őket.
A hagymát és a fokhagymát is lehetőleg nyersen és reszelt állapotban fogyasztjuk, zöldségsalátákba keverjük vagy enyhén olajozzuk. Keverhetők curry-val és kurkumával, vagy fekete kenyérre (négy gabonaféléből készítve) és egy kevés természetes parasztvajjal kenhetők.
ZÖLDSÉGEK ÉS GYÜMÖLCSÖK GYAKOROSAN
Ide tartoznak a sárgarépa, a cukkini, a sütőtök, a cékla, a kajszibarack és az összes többi élénk színű zöldség és gyümölcs, narancssárga, vörös, sárga és zöld színben. Nagy mennyiségben tartalmaznak A-vitamint és likopint, amelyek bizonyítottan képesek gátolni a legagresszívebb rákos sejtek (például agyi glioomák) progresszióját. Ezenkívül szaporítja az immunrendszer sejtjeit, és erősíti a tumorsejtek megtámadásának képességét.
A paradicsomból származó likopin a prosztatarákos betegek élettartamának növekedésével jár, mivel hetente legalább kétszer fogyasztanak paradicsommártást.
Óvatos! A likopin felszabadításához a paradicsomot fel kell forralni (szószmá alakítani). Felszívódását megkönnyíti egy zsíros test (olaj) jelenléte.
Konzerv paradicsomszósz, de E-k és hozzáadott cukor nélkül. De a legjobb, ha saját maga készíti el: tegyen a tűzre két nagy apróra vágott paradicsomot, kevés olívaolajjal. Felveheti: fokhagyma, hagyma, tofu, kömény, kurkuma, bors stb.
GYÓGYNÖVÉNYEK ÉS FŰSZEREK
A főzéshez használt gyógynövények, mint a rozmaring, kakukkfű, oregano, bazsalikom, menta, kapor, tárkony - nagyon gazdagok a terpén család illóolajaiban. Felgyorsítják a rákos sejtek apoptózisát és csökkentik azok szaporodását, blokkolják a szomszédos szövetek behatolásához szükséges enzimeket. A rozmaring-karnozol például erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő. Bebizonyították, hogy képes fokozni a kemoterápia hatását és támadni a rendkívül ellenálló rákos sejteket.
(Folytatás a következő számban)