DCMedical Proteins that kill you; gyorsabb; és azok, akik; Meghosszabbítom az életemet; nak,-nek
Fehérje, hús, diéta
A kutatók több mint 230 000 ember étrendjét vizsgálták, hogy van-e összefüggés a fehérje bevitel és a hosszú élettartam között. Amit felfedeztek, még őket is meghökkentette.
Az amerikai Nemzeti Rákkutató Intézet kutatócsoportja megállapította, hogy az idősebb emberek, akik több növényi fehérjét fogyasztanak, szemben a túlnyomórészt állati fehérjét fogyasztókkal, általában hosszabb ideig élnek. A JAMA belgyógyászatában megjelent cikkükben a csoport leírja egy adatbázis elemzését, amelyet egy National Institute of Health-AARP Diet and Health Study munkatársai állítottak össze. Az elmúlt évtizedekben az élelmiszer- és egészségügyi szakértők megpróbálták megérteni jobb, hogy milyen ételek ártalmasak az emberekre és melyek jók. A tárgyalás időnként ellentmondásos következtetésekre vezetett. Ebben az új erőfeszítésben a kutatók kifejezetten a fehérje bevitelét vizsgálták. Fehérje megtalálható a vörös húsban, sertéshúsban, csirkében, tenger gyümölcseiben és a tojásban. De megtalálható olyan növényi ételekben is, mint a földimogyoró, chia mag, tofu, brokkoli és zab.
Növényi fehérjék, vs. állati fehérjék
A kutatók tudni akarták, hogy a húsevés, szemben a növényi fehérje fogyasztásával, jelent-e különbséget a hosszú élettartam szempontjából. Ennek megismerése érdekében az NIH-AARP Diet and Health Study adataihoz jutottak hozzá, amely információkat gyűjtött az 50 és 71 év közötti emberek egészségéről és étrendjéről az elmúlt 16 évben. Az adatbázis 179 068 nőről és 237 036 férfiról tartalmaz információkat több államból és két nagyvárosból, Detroitból és Atlantából. Az emberek átlagéletkora, amikor beléptek az adatbázisba, 62 év volt. Az adatbázis tartalmaz étrendi információkat az egyes felsorolt emberekről, amelyek lehetővé tették a kutatók számára, hogy megmérjék, mennyi fehérjét ettek, és hogy növényeken vagy állatokon alapult-e.