DCNews p fogyasztása; Rómától tart; nia, sc; fontos
A kenyérfogyasztás Romániában az elmúlt évtizedben csökkent, az egy főre eső 92 kilogrammról napjainkra alig haladja meg a 82 kilogrammot, de a legfrissebb adatok szerint továbbra is meghaladja az európai átlagot (78 kg/lakos/év). piaci tanulmány pékárukról, előterjesztette a Román Munkaadók Szövetségének Malomipari, Sütőipari és Lisztipari Ipari Szövetségének elnöke - Aurel Popescu.
"10 évvel ezelőtt a fogyasztás 10 kilogramm/fő/év volt magasabb, ami azt jelenti, hogy évente fejenként egy kilogrammal csökkent és elérte a 82,2 kilogrammot. Ez az európai átlagnál magasabb 78 kg-os fogyasztás./ember/év, de nem állunk messze, és úgy gondolom, hogy az egy főre eső fogyasztás a következő időszakban nem csökken annyira "- mondta Aurel Popescu, az INDAGRA 2018 vásáron.
Úgy véli, hogy ez a kenyérfogyasztás csökkenő tendenciája az elmúlt években "életképes és korrekt", annak ellenére, hogy Románia elvesztette az első helyet európai szinten a fogyasztás ezen csúcsán.
Románia elvesztette az első helyet
"Az elmúlt évek csökkenő kenyérfogyasztásának trendje életképes és helyes, még akkor is, ha ez nekünk, pékeknek nem felel meg. Európában az első helyen álltunk, és most a második vagy a harmadik helyen állunk. Természetesen jobban érdekel minket a minőségi tényező, mint Érdekes, hogy a teljes kiőrlésű kenyér és a hagyományos rendszerben gyártott termékek iránti kereslet, mint az ipari rendszerben, növekedni kezdett, ezért a világ a termékek normalitása és jó minősége felé halad "- mondta a ROMPAN vezetője.
Az Aurel Popescu által bemutatott piaci tanulmányból az is kiderül, hogy a keksz és a tészta fogyasztása 12,5% -os növekedést regisztrált 2017-ben, 2016-hoz képest, a cozonacs 9,3% -ot, a tészta 3% -ot és a süteményeket 0,7%, de az utcai kereskedelem nem került ide. Másrészt a lisztfogyasztás 2,3% -kal, a kukoricafogyasztás 6,5% -kal, a kenyérfogyasztás pedig 2,2% -kal csökkent.
"A liszt normálisan csökken, mert kevesebb kenyeret készítenek otthon. A háziasszonyoknak már nincs ideje sarmale-t és kenyeret készíteni, a hagyományos rendszerben készült félkész termékeket vásárolják, és szerintem ez a jövő. De a kekszek megnőttek, akárcsak és perecet, mert az emberek futás közben esznek, perecet vagy sütit visznek a metróra, dolgozni, ezt eszik reggelire, ami nem jó vagy egészséges, de ezért nőtt a kekszek fogyasztása és csökkent a liszté. Természetesen ezen a minőségi oldalon is van munkánk "- tette hozzá Popescu.
Sok adózatlan kenyér
Végül, de nem utolsósorban, a piaci tanulmány azt mutatja, hogy csaknem 500 000 tonna kenyér hiányzik az INS statisztikai adataiból, azaz 23 kg/fő adózatlan és nyilvántartásba nem vett kenyér dokumentumokkal együtt. Az idézett forrás szerint Romániában az éves kenyértermelés 1,5 millió tonna.
"A tanulmány feltárta, hogy 500 000 tonna kenyér választ el minket a statisztikai adatoktól, a kenyér nem szerepel a dokumentumokban, így még mindig 30% -os kijátszásunk van a pékség területén, ami nagyon sok. Amikor csökkentették az áfát 2013-ban az adókijátszás nagyon jó ütemben csökkent, de akkor nagyon jó dolgot tettünk, és elhatároztuk, hogy az állami hatóságok havonta tartanak egy ülést a MADR-ben, amelyen információkat hozunk nekik a és a jövő hónapban beszámoltak nekünk arról, hogy mit tettek. Most ezek a találkozók már nincsenek "- hangsúlyozta ROMPAN elnök.
A ROMPAN Munkaadók Szövetségének képviselői az INDAGRA-ban memorandumot írtak alá magyar, szlovák, lengyel és cseh kollégákkal, hogy meghatározzák a brüsszeli döntéshozókat, hogy hozzanak intézkedéseket a malom- és pékáru védelmére.
"Szomorúan tapasztaltuk, hogy ugyanazok a problémáik vannak. Ez az a baj, amelyet a nagy üzletláncok okoznak velünk abban az értelemben, hogy erőfölényben vannak, és veszteséggel adnak el minket, és nem engedhetjük meg magunknak, hogy feladjuk. Megállapítottuk, hogy nekik és nekünk is problémája van a munkaerővel, a minőségi előírások tiszteletben tartásával, és megállapodtunk abban, hogy jobb együttműködésre van szükségünk, és meghatározzuk a döntéshozókat a Brüsszel, hogy dolgozzon a rendszerünkön "- mondja Popescu.
Elmondása szerint a malom- és pékségpiac 3 milliárd euróra nőtt, az élelmiszeriparban az első helyen áll, ami azt jelenti, hogy "megvertük a kolbászt".