DCNews pulykahús, előnyök
Ez az étel gyakran szerepel az alacsony zsírtartalmú étrendben, és számos előnnyel jár a szervezet számára. Kiváló fehérjeforrás, akár hét-nyolc hónapos gyermekek is problémamentesen fogyaszthatják.
Az eredetileg az USA-ból és Mexikóból származó pulykát az aztékok idején háziasították, és 400 évvel ezelőtt hozták Európába. Gyengéd húsa és rendkívül finom íze gyorsan a legkedveltebb, a konyhában intenzíven használt baromfik listájára emelte. Olyan népszerűvé vált, hogy az amerikaiak a Hálaadás szimbólumává tették, az egyik leghíresebb ünnepük.
A pulykahús az egyik legegészségesebb húsfajta, amelyet minden étrendben ajánlanak, és az élet első hónapjaiban gyermekektől szenvedők problémamentesen fogyaszthatják.
Rendkívül alacsony a zsírtartalma, 100 g húsa körülbelül 160 kalóriát tartalmaz, de gazdag B6-, B12-vitaminban, niacinban, riboflavinban és szelénben, valamint nélkülözhetetlen testápolási ásványi anyagokban, például vasban, cinkben, szelénben és foszforban. Sőt, 100 g pulykahús körülbelül 32 g fehérjét tartalmaz, ami jó esszenciális aminosav-forrás.
Csökkenti a rossz koleszterint
A bőr nélküli és sült pulykahúsban a legalacsonyabb a telített zsír vagy koleszterin mennyisége, bármilyen típusú húsból, beleértve a csirkét, sertéshúst vagy marhahúst is. Így fogyasztása hozzájárul a "rossz" koleszterinszint csökkentéséhez.
Serkenti az immunrendszert
Egyre több tudományos bizonyíték mutatja, hogy a triptofán, a pulykában gazdag aminosav rendkívül fontos szerepet játszik az immunrendszer stimulálásában. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az autoimmun betegségek tünetei drasztikusan csökkentek az aminosavval végzett kezelés eredményeként.
Karcinogénellenes tulajdonságok
Ha a húsról ismert, hogy kisebb-nagyobb mértékben elősegíti a rák megjelenését, akkor pulyka esetében a helyzet teljesen más. A tartalmazott aminosavak szükségesek a rákos sejteket elpusztító immunrendszer T-sejtjeihez.
Növeli a tesztoszteron mennyiségét
A pulykahúsban található speciális fehérjék segítenek fenntartani a férfiak optimális tesztoszteronszintjét. A korai férfiak fehérjeszegény étrendje csökkentheti a tesztoszteron szekrécióját, ezért csökkentheti a szexuális és izomkapacitást. A pulykahús napi étrendbe való felvétele azonban megoldja ezeket a problémákat.
Növeli a szerotoninszintet
A szerotonin nevű neurotranszmitter felelős a jó hangulat növeléséért, és a pulykahús elfogyasztása, amely az ilyen neurotranszmitterek létrehozásáért felelős aminosavakat tartalmazza, segít fenntartani a közérzetet.
Ellenjavallatok
A pulykahús purint tartalmaz, ezért azoknak, akik köszvényben szenvednek, korlátozniuk kell annak fogyasztását. Apró nyomokat tartalmaz az oxalátból is, ezért nem ajánlott vesekőben szenvedőknek.