Déli vörös csattogóhal
Felülvizsgáltuk üzletünket. A rendelés most még könnyebb!
Természetesen továbbra is rendelhet a megszokott, régi bolti környezetben.
Árucikk
A vörös csattanó az amerikaiak körében népszerű hal, és nemrégiben a konyhánkba került. Nem csoda! Mivel könnyű, kemény húsa finom aromás ízű, és csak néhány, könnyen felismerhető csontja van.
A Red Snapper fő lakóhelye a Karib-tengeren található. De a figyelemfelkeltő vörös halak megtalálhatók Amerika déli részén, Brazíliában vagy az Indiai-csendes-óceáni térségben is.
Érdekes: Az Egyesült Államokban a vörös csattanó az egyik legnépszerűbb hal. Ott azonban csak a „Lutjanus campechanus”, az „északi csattanó” kereskedhető. Németországban azonban csak a „Lutjanus malabaricus”, a Malabar snapper értékesíthető. Az összes többi típust snappernek hívják.
A vörös csattanó, más néven vörös csattanó, a sügérszerű halak csoportjába tartozó Lutjanidae családjába tartozik. Ebben a családban több mint 100 faj van. A vörös csillogó hal otthon van az Atlanti-óceán nyugati részén.
A vörös csattanó neve vadászati szokásaira vezethető vissza: ha zsákmányt lát, leshelyzetet vesz, majd hirtelen elpattan. Mivel ennek a halnak harapása van: Mélyen hasított szájával és hatalmas kinézetű fogaival még nagyon nagy állatokat is képes megfogni és felaprítani. A halak másik jellemzője a háromszög alakú fejforma és a fodros farok. A Red Snapper színskálája a fémesen csillogó rózsaszíntől az intenzív rózsaszínig terjed.
Végül, de nem utolsósorban, a vörös bepattintó annyira népszerű, mert nagyon sokféleképpen használható a konyhában. Húsa kevés csontot tartalmaz, szilárd, száraz állagú. De ez semmiképpen sem akadályozza kellemes ízét.
És használatának nincsenek korlátai. Grillezés, gőzölés, sütés, orvvadászat - a vörös csattanó mindenre alkalmas. Megfelelő íze van a különböző nemzetiségű ételekhez is.
A Red Snapper zsírtartalma nagyon alacsony - és akkor egészséges is! Mivel a benne lévő zsírok egészséges zsírsavak, amelyekre izmainknak és testünknek szüksége van. Az alacsony kalóriatartalmú hal magas fehérjetartalma olyan értékesé teszi.
Egy fontos megjegyzés: a ciguatera - a halmérgezés leggyakoribb típusa - kiváltható a vörös csattanó fogyasztásával.
Piros csattanós sütőtökmártással
Tökleves citromfűvel és piros csattanóval