Desszert barátoknak
A megjelenés nem sokat mond erről a tortáról, de íze felülmúlja az elvárásokat. Tökéletes desszert családi vagy baráti étkezésekhez, amely meglepi az ízlelőbimbóit.
Mit szólnál a japán urakhoz? Csak tudtam, hogy a sajttorta amerikai találmány. Nos, lehet. Könnyű, bolyhos és csak kissé édes. A japán sajttorta a sokkal híresebb New York-i sajttorta kevésbé zsíros változata. Megtaláltuk a Green Cilantro blogon, és tetszett az ötlet.
Akik nem ismerik ezt a desszertet, tudják, hogy az összetevők között van egy kis keményítő és tej, hogy könnyebb állagú legyen, és a cukor mennyisége alacsonyabb, mint egy klasszikus sajttorta esetében. A tojásokat szétválasztják, és a tojásfehérjét felverik, akárcsak a szuflát.
A japán sajttorta tökéletes azokra a napokra, amikor olyan desszertet szeretne, amely nem érzi jól magát az étkezés végén.
Fotó forrása: Green Cilantro
- 300g krémsajt
- 45g sózatlan vaj
- 3 tojás
- 75g öreg
- 11g étkezési keményítő
- 145ml tej
- 18 cm átmérőjű kerek tálca (* 28 cm átmérőjű tálcánál duplája a mennyiség)
Kenje meg a tálcát vajjal, és bélelje ki sütőpapírral úgy, hogy a papír széle meghaladja az 1 cm-t a tálca szélein. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Válassza szét a tojásokat, és tegye a tojásfehérjét néhány percre a fagyasztóba, amíg a szélén meg nem fagynak. Tekerje a krémsajtot fóliába és mikrohullámú sütőbe néhány percig, amíg puha tapintású. (ellenőrizze 15 másodperces időközönként, nehogy túl meleg legyen).
Bain marie-ban felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a krémsajtot és jól összekeverjük. Egy tálban keverje össze a tojásfehérjét és 20g cukrot. Hozzáadjuk az átszitált keményítőt.
A tejet addig melegítsük, amíg majdnem felforr. Add hozzá a sárgáját, és tedd a keveréket egy bain marie-ba, folyamatosan kevergetve, amíg sűrűsödni nem kezd. Öntsük ezt a keveréket a korábban elkészített vajjal készült krémsajtra. Keverje meg jól.
A tojásfehérjét habosra keverjük a maradék 55 g cukorral, fokozatosan hozzáadva. A tojásfehérje habot lassan be kell építeni a krémsajt keverékbe. Öntsön mindent az előkészített tálcába.
Fotó forrása: Green Cilantro
Helyezze a sajttorta tálcát egy másik mélyebb tálcába, és adjon hozzá vizet, hogy az elérje a sajttorta tálca magasságától 1-1,5 cm-t. 15 percig sütjük 180 ° C-on, majd csökkentjük a hőmérsékletet 160 ° C-ra, és további 25 percig sütjük, amíg aranysárga lesz. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a süteményt a serpenyőben további 40 percig.
Miután kivette a süteményt a sütőből, hagyja kihűlni a serpenyőben, majd tegye a hűtőbe, amíg teljesen kihűl. Csak most veheti ki a tálcából.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.