Desszertek az étkezés végi édességekről PassionFroid táplálkozási hírek

étkezés

Az étkezés befejezéséhez desszertek vannak a helyükön! Valójában a desszert éppen "felszolgált", ezért logikusan befejezi az étkezést. A "desszertek" kifejezés alatt valójában számos készítmény rejlik, amelyekben csak az a tény, hogy édes. Így fagyasztott desszerteket, süteményeket, gyümölcsalapú készítményeket, tejtermék desszerteket vagy akár desszerteket találunk.

KOLLEKTÍV VEZÉRLÉSBEN

A desszertek három kategóriáját azonosítják a GEMRCN kritériumai:

• zsírban gazdag desszertek, amelyek több mint 15% zsírt tartalmaznak: ebbe a kategóriába sorolunk bizonyos süteményeket (amelyek csokoládét tartalmaznak: fondant, brownie stb. - fánk, süti, madeleines), krémalapú készítményeket (crème brûlée, tiramisu) és bizonyos fagyasztott desszerteket (például jeges nugát). Ezeket a desszerteket legfeljebb háromszor lehet felajánlani 20 egymást követő étkezés során,

• különösen édes desszertek, amelyek adagonként több mint 20 g összes egyszerű szénhidrátot tartalmaznak: az egyszerű szénhidrátok szacharózt, laktózt, fruktózt jelentenek, amelyeket hozzáadnak a teljes egyszerű szénhidráttartalom meghatározásához, és amelyek összefüggenek a felszolgált adaggal,

Felhívjuk figyelmét: a szirupban és a kompótban lévő gyümölcsök ebbe a kategóriába sorolhatók, egyszerű szénhidráttartalmuk szerint. Előnyben részesíthetjük a könnyű szirupban vagy gyümölcslében levő gyümölcsöket, hozzáadott cukor nélküli kompótokat, általában kevésbé édeseket. Ez a fajta desszert 20 egymást követő étkezésből legfeljebb négyszer lehet jelen.