Diet Soda jó vagy rossz
A diétás üdítők az egész világon népszerű italok, különösen azok körében, akik csökkenteni akarják cukor- vagy kalóriabevitelüket.
A cukor helyett mesterséges édesítőszerekkel édesítik őket, mint például aszpartám, ciklamát, szacharin, aceszulfám-k vagy szukralóz.
A piacon található népszerű cukros italok szinte mindegyikének van egy "könnyű" vagy "könnyű" változata - Slimming Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero stb.
A diétás üdítőket először az 1950-es években vezették be cukorbetegek számára, de később eladták azoknak, akik megpróbálták kontrollálni a testsúlyukat vagy csökkenteni a cukor bevitelét.
Bár a diétás italok és a mesterséges édesítőszerek cukor- és kalóriatartalmúak, egészségi hatásuk ellentmondásos.
A szódabikarbóna alapvetően szénsavas víz, mesterséges vagy természetes édesítőszerek, színezékek, aromák és egyéb élelmiszer-adalékanyagok keveréke.
Általában nagyon kevés vagy egyáltalán nincs kalóriája, és nincs fontos tápláléka. Például egy 12 oz (354 ml) Diet Coke doboz nem tartalmaz kalóriát, cukrot, zsírt vagy fehérjét és 40 mg nátriumot (1).
A mesterséges édesítőszereket használó üdítők azonban nem minden esetben kalóriatartalmúak vagy cukrot tartalmaznak. Vannak, akik együtt használják a cukrot és az édesítőszert. Például egy Coca-Cola Life doboz, amely a természetes Stevia édesítőszert tartalmazza, 90 kalóriát és 24 gramm cukrot tartalmaz (2).
Bár a receptek márkánként különböznek, az alábbiakban felsoroljuk a diétás szóda néhány általános összetevőjét:
összefoglaló A szódabikarbóna szénsavas víz, mesterséges vagy természetes édesítőszerek, színezékek, aromák és további összetevők, például vitaminok vagy koffein keveréke. A legtöbb fajta nulla vagy nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és nincs jelentős táplálék.
Mivel a diétás üdítők általában kalóriamentesek, természetes lenne azt gondolni, hogy ezek elősegíthetik a fogyást. A kutatások szerint azonban a megoldás nem biztos, hogy ilyen egyszerű.
Számos megfigyelési tanulmány kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerek használata és a nagy mennyiségű szódabikarbóna fogyasztása az elhízás és a metabolikus szindróma fokozott kockázatával jár (7, 8, 9, 10).
A tudósok szerint a diétás üdítők növelhetik az étvágyat az éhséghormonok serkentésével, az édes ízreceptorok megváltoztatásával és az agy dopamin-válaszainak kiváltásával (11, 12, 13, 14).
Mivel a diétás üdítők nem tartalmaznak kalóriát, ezek a reakciók a cukros vagy kalóriatartalmú ételek magasabb fogyasztásához vezethetnek, ami súlygyarapodáshoz vezethet. Ennek bizonyítékai azonban nem következetesek humán vizsgálatokban (5, 11, 15).
Egy másik elmélet szerint a diétás szóda fogyasztása és a súlygyarapodás közötti összefüggés a rossz étkezési szokásokkal való visszaéléssel magyarázható. Az általuk tapasztalt súlygyarapodást ezek a meglévő étkezési szokások okozhatják, nem pedig a szóda (16, 17).
A kísérleti vizsgálatok nem támasztják alá azt az állítást, hogy a fogyókúrás szóda súlygyarapodást okoz. Valójában ezek a tanulmányok kimutatták, hogy az édesített italok diétás üdítőkkel való helyettesítése súlyvesztéshez vezethet (18, 19).
Egy tanulmány kimutatta, hogy a túlsúlyos résztvevők egy éven keresztül napi 24 uncia diétás szódát vagy vizet isznak. A vizsgálat végén a diétás szódacsoport átlagos súlycsökkenése 13,7 font (6,21 kg) volt, szemben a vizekben lévő 2,5 fonttal (20).
A zavart fokozandó azonban, hogy a tudományos szakirodalomban van néhány elfogultságra utaló bizonyíték. A mesterséges édesítőszerek ipar által finanszírozott tanulmányok kedvezőbb eredményeket mutattak, mint a nem ipari vizsgálatok, amelyek veszélyeztethetik eredményeik érvényességét (21).
Összességében több jó minőségű kutatásra van szükség a szódabikarbóna súlycsökkenésre gyakorolt valódi hatásainak meghatározásához.
összefoglaló Megfigyelési tanulmányok összekapcsolják a szódabikarbónát az elhízással. Az azonban nem világos, hogy a diétás szóda az oka. Kísérleti tanulmányok pozitív hatásokat mutatnak a fogyásra, de ezeket az ipar finanszírozása befolyásolhatja.
Bár a diétát nem tartalmazó üdítők nem tartalmaznak kalóriát, cukrot vagy zsírt, számos tanulmány kimutatta, hogy összefüggésben áll a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásával.
Kutatások kimutatták, hogy napi egy adag mesterségesen édesített ital napi 8-13% -kal magasabb kockázattal jár a 2-es típusú cukorbetegségben (22, 23).
Egy 64 850 nőből végzett megfigyelés azt mutatta, hogy a mesterségesen édesített italok 21% -kal magasabb kockázattal járnak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában, azonban a kockázat még mindig fele a szokásos cukros italok kockázatának. Más vizsgálatok hasonló eredményeket mutattak (24, 25, 26, 27).