Diéta a máj és az epeutak számára - receptek és diéták

TÁPLÁLKOZÁS MÁJ- ÉS BILIÁRIS BETEGSÉGEKRŐL

ENGEDÉLYEZETT ÉLELMISZER:

ITALOK: édes tej (rizskávéval vagy anélkül), tejszínhab, joghurt, gyógyteák, szirupok, gyümölcslé vagy zöldségek.
KENYÉR: fehér vagy közepes, öreg vagy sült.
LEVESEK: zöldségfélék, szűrve vagy szűretlenül, búzadarával, rizzsel, tésztával, zöldségpépes pürével, borscs húsgombóccal, gyümölcslevesek (cseresznye, sárgabarack, alma).

diéta

HÚS ÉS HAL: sovány tehén, csirke,.
SAJT: gyenge túró, laza telemea

Tojás: a tojásfehérje nagy mennyiségben vagy omlett formájában fogyasztható, párolt vagy puffasztott, csak sárgája ½ nap.
NÖVÉNYEK ÉS NÖVÉNYEK: főtt, pirított, püré, pudingok, szufla, sült burgonya, zöldségsaláta, saláta.
GYÜMÖLCS: édes, nyers, érett, lehetőleg héj és mag nélküli kompót.
Liszt: bármilyen fajta.
MÉRCEK: nincs sült zsír, fehér mártás, paradicsomszósz, zöldséges szósz.
SÜTÉSEK: száraz tésztából, túróval, lekvárral vagy gyümölccsel, tortákkal, szufléval, mézzel, lekvárral.
FŰSZEREK: normál só, kapor, petrezselyem, kakukkfű, tárkony, zeller, citromlé.

TILOS ÉLELMISZEREK:

Italok: alkoholos italok, kávé, kakaó, folyadékok túl hidegek.
KENYÉR: meleg friss.
LEVESEK: minden húsból, csontból vagy lencséből készített leves.
HÚS ÉS PASTA: sertészsír, juh, liba, kacsa, vad, agy, máj, kolbász, zsíros hal, hús- vagy halkonzerv, füstölt hús, hús és sült hal.
Zsírok: szalonna, zsír, minden sült zsír.
Tojás: háló, sült vagy főtt, fésűkagyló.
NÖVÉNYEK ÉS NÖVÉNYEK: hasábburgonya, káposzta, bab, borsó, karfiol.
FŰSZERES FŰSZERÍTÉS: bors, csípős paprika, fokhagyma, torma, mustár.