Diéta alkoholmentes zsírmájhoz
Adminisztrátor | Vasárnap, 2018.09.23 - 20:37
Az alkoholmentes zsírmáj (NAFL) az egyik leggyakoribb májbetegség világszerte. Európában a lakosság körülbelül 20–30% -a érintett. Különösen a 2-es típusú cukorbetegeknek van nagyobb kockázata a NAFL kialakulásában - négy cukorbetegből hárman szenvednek ebben a betegségben.
A NAFL esetében fokozott a zsírraktározás a szövetekben, és ezáltal zsírvesztési rendellenesség. Ez károsítja a májsejteket, és a betegség további lefolyása során gyulladáshoz (alkoholmentes steatohepatitis), a májsejtek halálához (májcirrózis) és akár májkarcinómához is vezethet.
A zsíros májbetegség és a gyulladás szakaszában a betegség lefolyása az életmód megváltoztatásával visszafordítható. Ezzel szemben a májcirrhosis már nem reverzibilis.
Kialakulásának egyik legfontosabb befolyásoló tényezője az étrend. A megnövekedett energiafogyasztás, a testmozgás hiánya és az ebből eredő túlsúly kedvez a NAFL előfordulásának. A betegség kockázatának minimalizálása érdekében maga is intézkedhet, és tartósan megváltoztathatja életmódját. A következő gyakorlati tippek segíthetnek ebben.
Inkább a teljes kiőrlésű termékeket részesítse előnyben
A fehér lisztből készült termékek, például a zsemle, a Kornspitz és a Striezel a vércukorszint gyors emelkedéséhez vezetnek. Mivel csak alacsony a rosttartalmuk, csak rövid ideig tartják jóllakva. Ennek eredménye az étvágy és a megnövekedett élelmiszer-fogyasztás. Ha a rendelkezésre álló energia ezen feleslegét nem használják fel, a test a cukrot zsírrá alakítja.
A fehér lisztből készült termékekkel ellentétben a teljes kiőrlésű termékek magas rosttartalommal rendelkeznek. Ennek eredményeként a chyme lassabban emészthető, ami hosszabb jóllakottságot és lassabban emelkedik a vércukorszintet. A saláta, zöldségfélék és hüvelyesek rendszeres fogyasztása szintén ezt a pozitív hatást fejti ki. Minden étkezéshez ajánlott legalább egy adag zöldséget és/vagy salátát fogyasztani.
Csökkentse a fruktózt
Mivel a fruktóz az inzulintól függetlenül metabolizálódik, a cukorbetegek korábban különösen alkalmas édesítőszernek tekintették. Ma azonban tudjuk, hogy a megnövekedett bevitel fokozott zsírraktározást eredményez a májban, ami viszont inzulinrezisztenciához vezet. A túlzott fogyasztás a triglicerid és a húgysav szintjének növekedését is eredményezi. Elvileg a gyümölcs megfelelő mennyiségű fruktózja ártalmatlan. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként a cukorbetegek számára napi 2 adag friss gyümölcs is ajánlott. Egy adag nagyjából akkora, mint egy ököl.
A fruktóz koncentrált formában található gyümölcslevekben, wellness italokban, szirupitalokban és szárított gyümölcsökben. Olyan feldolgozott élelmiszerekben is el van rejtve, mint cukrászda, pékáruk és más késztermékek. Például a csomagolt élelmiszereken a fruktóz-adalékanyagok a következők szerint azonosíthatók: fruktóz, fruktóz-glükóz szirup, méz, kukoricakeményítő-
Szirup, gyümölcs édesség, agavé szirup, juharszirup, invertcukor.
Úgy gondolják, hogy a magas fruktóz-bevitel az étvágy megnövekedésével jár, ami viszont a magas kalóriatartalmú étrendnek kedvez.
Válassza ki a megfelelő zsírokat
A magas zsírbevitel elősegíti az elhízást. Különösen az állati eredetű élelmiszerekben található telített zsírsavak járulnak hozzá a szervekben található zsírokhoz. Ezért alacsony zsírtartalmú változatokat kell választania, és általában kevesebb húst és kolbászt fogyaszt. Ehelyett gyakrabban használjon hal- és húsmentes ételeket. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például a túrós kenetek, a friss sajtok vagy a félkemény sajtok ideálisak hideg harapnivalókhoz. A hüvelyes alapú kenhetőségek, például a lencse és a bab kenése vagy a hummus szintén lehetséges alternatívák.
A főzéshez kiváló minőségű növényi olajokat, például repceolajat vagy kukoricaolajat ajánlunk. A hidegkonyha számára az olívaolaj, a lenmagolaj, a kenderolaj, a dióolaj, a camelinaolaj vagy a búzacsíraolaj különösen olcsó. A halakhoz hasonlóan a diófélék is nagyon jó zsírsavprofillal rendelkeznek.
Aktív életmód
A rendszeres testmozgás pozitív hatással van a meglévő inzulinrezisztenciára és csökkenti az elhízást. Heti 150-200 perc fizikai aktivitás ajánlott, elosztva a hét 3-4 napjára. Különösen alkalmas állóképességi sportok az úszás, a gyaloglás és a kerékpározás. Erőedzéssel kombinálva a testzsír optimálisan csökkenthető.
Csökkentse a túlsúlyt
Különösen a hasi zsír (zsigeri zsír) felelős a zsír felhalmozódásáért a májban. Öt százalékos súlycsökkentés az aktuális testsúly alapján már elegendő a májzsír lebontásához. Példa: 100 kg súlyú személy esetében ez öt kilogramm súlycsökkenésnek felel meg. A testsúly hosszú távú csökkentése érdekében lassú, heti 0,5 és legfeljebb 1 kilogrammos testsúlycsökkentésre kell törekednie. A radikális diéták gyorsan fogyáshoz vezetnek, de csak rövid ideig tartanak (jo-jo hatás).
Élvezze a kávét mértékkel
Tanulmányok azt mutatják, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás (naponta több csésze) védő hatással van a májbetegségek kialakulására. Nem világos azonban, hogy melyik hatásmechanizmus áll mögötte, mivel a kávé több mint 2000 különböző anyagból áll.
Mivel jelenleg nincs gyógyszeres kezelés a NAFL számára, életmód-módosított intézkedéseket kell hozni. A szénhidráttal és zsírral módosított étrend fokozott fizikai aktivitással kombinálva a kívánt súlycsökkenéshez és az inzulinrezisztencia javulásához vezet.