DIÉTA. Az igazság arról, hogy a románok mennyi kenyeret esznek
DIÉTA. A kényszeres vásárlási mód, a tervezés hiánya a mindennapi élet szervezésében és a meghökkentés vágya családi események esetében - a jól ismert séf, Adi Hădean véleménye szerint - a fő ok, amiért a románok végül elpazarolják az ételt.
DIÉTA. Adi Hădean kedden vett részt a Câmpia Turzii étteremben az élelmiszer-pazarlásról szóló vitában, ahol kifejtette, hogy a fel nem használt kenyér több tucat recept segítségével nyerhető vissza, bárki számára elérhető, de a legmegfelelőbb megoldás az, hogy optimalizáljuk az elkészítés módját. bevásárlás.
DIÉTA. A vita szervezői szerint a „More Green” egyesület tanulmánya azt mutatja, hogy hazánkban az élelmiszereket a háztartások (49%) és az élelmiszeripar (37%) pazarolják el leginkább.
DIÉTA. "Minden háztartás optimalizálható, és az optimalizálás a tervezésből indul ki, mert ezt hanyagoljuk el, amit legtöbbször csinálunk, nem gondolkodunk azon, hogy mennyi szükségünk van vásárlás előtt, legtöbbször kényszeresen vásárolunk", magyarázta Adi Hădean.
DIÉTA. Egy másik terület, ahol tömegesen pazarolják az ételeket, a családi rendezvények, amikor az ügyfelek kétszer annyi ételt rendelnek, amennyit el lehet fogyasztani.
DIÉTA. Adi Hădean elmondta, hogy kísérletet végzett egy barátjával, akinek étterme van Temesváron, és ekkor vette észre, hogy a románok ételt rendelnek társadalmi helyzetük megjelenítéséhez.
DIÉTA. "Meggyőződésem, hogy a HoReCa térségében a hulladék nagy része a rendezvény területéről származik. (.) A pénz nagy részét ebben az országban használják az ilyen típusú rendezvények területén. Nem vállalati eseményekre gondolok. kultúránk ezt a kifejezést: „gazdagnak lenni”, vagy legalábbis azért, hogy megmutassuk, hogy vagyunk. És akkor sokkal többet rendel az esküvőn, mint amennyit meg tud enni. Ezt a kísérletet akkor hajtottam végre, amikor a HoReCa területén konzultáltam. elértük annak az összegnek a felét, amelyet hagyományosan a tányérra tettek "- mondta Hădean.
DIÉTA. Kifejtette, hogy a menük optimalizálása után kezdtek megjelenni a félelmek, hogy az étel mennyiségének csökkentése nem fogja kielégíteni az ügyfeleket, ezért néhány kóstolót szervezett a jövőbeli párokkal.
DIÉTA. "Végeztem egy kísérletet, meghívtam párokat a kóstolókra, senki sem tudott mindent megenni. Szinte minden ilyen rendezvényen a menü majdnem fele megszabadul tőle. Csak enni nem lehet ennyit" - mondta Hădean.
DIÉTA. A „Ne dobja el a kenyeret” társadalmi felelősségvállalási kampányt, amelynek során a vitára sor került, egy kasmiai turzii kenyérgyár vezetője kezdeményezte.
DIÉTA. Románia a 9. helyet foglalja el az Európai Unió legnagyobb élelmiszer-pazarló országaiban, tekintve, hogy egyben a legszegényebb ország is ezen a listán. A csúcsot az Egyesült Királyság, Németország és Hollandia vezeti, Svédország pedig az utolsó helyen áll a péksütő cég képviselői szerint.
DIÉTA. Egy másik tanulmány, amelyet az Eurostat készített 2017-ben, azt mutatja, hogy Románia az első helyen áll az élelmiszerre fordított havi összegek tekintetében. A románok minden hónapban a fogyasztói kiadások 27% -át táplálják, ami jóval meghaladja az európai átlagot, ami 12%.
DIÉTA. A kampány szervezői azt is megmutatták, hogy a Romániában pazarolt élelmiszer mennyiségének 20% -át kenyér és pékáruk képviselik.
DIÉTA. "Egy román minden évben 96 kilogramm kenyeret eszik meg, ami jóval meghaladja az évi 82 kilogrammos európai átlagot. És minden évben 22 kilogramm kenyeret dob a kukába" - olvasható közleményben. a szervezők.