Diéta az ókori Rómában Olvassa el itt a blogban
Ma szeretnénk egy kis időutazást kezdeni veled, és megnézni őseink étrendjét. Képzelje el, hogy Róma közepén, a tiszteletre méltó Római Fórumon van, néhány évvel Krisztus születése előtt. A tér tele van a tömegben kanyargó emberekkel, oldalán emlékművek és templomok találhatók. Ön a régi Római Birodalom társadalmi, gazdasági, vallási és politikai kultúrájának középpontjában áll. És akkor megérzi a tengeri finomságok - hal, friss zöldségek és szokatlan, egzotikus fűszerek - illatát.
Így képzeljük el az életet az ókori Rómában. De milyen volt a rómaiak étrendje? Még ma is tanulhatunk ebből valamit?
Napi három étkezés
Fűszerek és növényi zsírok mintaként
Példát vehetünk a római konyha különféle gyógynövényeiből is. A szakácsot, akinek sikerült úgy ízesítenie az étkezést, hogy az erős íz miatt az evő ne tudja már kitalálni az összetevőket, mesterségének nagy mesternek tartották. Az ókori római konyhában használt különféle fűszerek nem ismernek határt, főleg helyi gyógynövényeket használtak - ide tartoztak a kapribogyók, szegfűszegek, korianderek, rakéták, babérok, menta és még sok más. A rómaiak gyorsan felismerték e növények, különösen a gyógynövények egészségügyi előnyeit. Ide tartozott például a zsálya, mint gyomorbarát gyógynövény.
A rómaiak előszeretettel alkalmazták desszertként a diót, így elegendő minőségű, növényi zsírsavval látták el őket. De a lakosság szinte vegetáriánus étrendje és a fehérjében gazdag ételek használata kiegyensúlyozott étrenddel rendelkező korszakot tett az ókori Rómába. A visszatekintés tehát mindenképpen érdemes, és gazdagíthatja étlapunkat.
Reméljük, hogy tudtunk egy kicsit inspirálni benneteket, és várakozással tekintünk a következő utunkra az időn keresztül.