Diéta csokoládéval és egyéb finomságokkal; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te
De becsaphatjuk ízlésünket, csábító, tápláló és kalóriaszegény ízeket adva neki. Minden zsírban gazdag menühez van egy egyszerű lehetőség, és minden klasszikus recepthez, amelyet a nagymamától örököltek, van egy modern, életmódunkhoz igazodó, több stresszt és kevesebb mozgást biztosító recept. A csokoládé és/vagy a bor szerelmeseinek íme a jó hír: mindkettő az egészséges ételek része, a minőség és a mennyiség számít.
Csokoládé, szerelmem
A kakaópor kiváló ásványi anyagok forrása: 14 mg vas/100 g kakaó, kálium és foszfor, de cink, mangán és réz is, utóbbinak alapvető szerepe van a szívbetegségek megelőzésében.
Az étcsokoládé annyi antioxidánst tartalmaz, mint egy csésze zöld tea, másfélszer több kálium és nyolcszor több magnézium, mint a teljes kiőrlésű kenyér.
A magnéziumhiány izomgörcsöket és görcsöket, de szívproblémákat is okoz. A kalciumot tekintve korábban a tejet tartottuk a legfontosabb forrásnak, de a kakaópor több kalciumot tartalmaz, mint a teljes tej. Naponta egy csésze forró csokoládé védő szívtónus. A vörösbor ugyanolyan jó.
Egy pohár… polifenolhoz
A jó bor a finom vacsorákkal jár, a vörös félelmetes szívvédő. Elsőként a franciák vették észre tulajdonságait, akik, bár sokan fogyasztják a telített zsírokat, kevesebb szív- és érrendszeri betegséggel rendelkeznek, mint amire számítani lehetne. A vörösbor ugyanis nagyon nagy mennyiségben tartalmaz polifenolos ízesítőként ismert vegyületeket, köztük a híres resveratrolt is, amely gátolja az ételekben a koleszterin negatív hatását.
Vörösbor és étcsokoládé
Napi 20 g csokoládé (a csokoládé körülbelül ötöde) elfogadható számú kalória és mérsékelt glikémiás érték, alacsonyabb, mint a fehér kenyér. Ehet két vagy három négyzetet desszertként, vagy megolvaszthatja egy bain-marie-ban, és felöntheti gyümölcskombinációkkal.